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晒的芹菜怎么腌
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 19:13:32浏览:13分类:美食推荐
腌芹菜的方法很简单,如果你把芹菜已经晒完了,就可以减少蔬菜去水的步骤,下面来看看怎么腌芹菜:
1、3斤芹菜去掉叶之后洗净,放在通风的地方晾干水分,当芹菜晒至发软的时候,再切成大小均匀的小段,放入盆中备用。
2、青红辣椒各1斤,洗干净之后,晾干水分,切成大小均匀的辣椒段。5头大蒜,2块生姜,去皮之后洗净,晾干水分,剁成姜末、蒜蓉。
3、把切好的青椒,红椒,姜末,蒜蓉和切好芹菜放在一个盆中
4、盆中加入适量盐,适量麻辣鲜。带上一次性手套,把所有的食材抓拌均匀。
5、把所有的食材抓拌均匀之后,装入一个无水无油的罐子,密封腌制使其更好的入味
6、美味的腌芹菜就做好啦!吃的时候用无水无油的筷子取出,淋上香油即可食用。是不是很简单,喜欢的朋友可以试一下。
食材清单:
(芹菜3斤,青辣椒1斤,红辣椒1斤,大蒜5头,生姜2块,盐适量,麻辣鲜适量)
烹饪小贴士:
1、芹菜晒软了再切,可以有效的防止腌制的时候出水。
2、抓拌的时候一定要带上一次性手套,防止辣椒辣手。
3、芹菜腌好之后,往外取出的时候,一定要用无水无油的工具,避免坏掉。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
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