白蛤豆腐汤的家常做法大全怎么做好

主料

蛤蜊

250克

豆腐

300克

辅料

火腿 咸 30克

姜 10克

香菜 5克

步骤 (合计 4 步)

进入烹饪模式

1. 白蛤放入清水中，滴入几滴香油，加入少许盐，让其吐沙。

2. 豆腐洗净切成一厘米见方的小块；咸火腿切薄片；生姜去皮切片；香菜洗净切碎备用。

3. 锅中放入适量清水煮开，依次加入生姜片、咸火腿片和豆腐块煮开，再加入白蛤加盖煮5分钟。

4. 最后调入适量盐，撒香菜碎即可。

白蛤豆腐汤的做法步骤_1

大师秘籍

1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感。

2、水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙。

3、咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美。

4、由于咸火腿在制作过程中使用了大量的盐，所以用咸火腿煮的汤本身会有一定的咸度，最后调入盐的时候可以品尝一下，然后再根据口味适量添加。

鲜贝肉豆腐汤怎样做好吃呢？

主料

北豆腐300g 花蛤300g

春葱叶少许 盐少许

食用油少许

花蛤炖豆腐(极鲜的味道)的做法步骤

1.?花蛤买来后加面粉反复清洗干净，锅中加适量水把花蛤煮到开口关火。然后用勺子把花蛤肉取出来，煮花蛤的水就是最新鲜的原汤了。

2.?锅中家油，放入春葱叶爆香。

3.?加入煮花蛤的汤。

4.?加入焯过水的豆腐炖三分钟。

5.?三分钟后加入煮好的花蛤肉炖两分钟。

6.?出锅前加盐，装盘后加几滴香油。食材不贵，鲜味却是加倍的！

一、主料

豆腐1盒

扇贝肉150克

二、辅料

葱适量

姜1块

胡椒粉少许

盐少许

三、做法

1、准备的原料。

2、豆腐切块，汆水。

3、葱，姜切沫。

4、热锅凉油，煸炒葱姜出香味。

5、加入扇贝翻炒十几秒。

6、加入豆腐，清水，少许盐烧开。

7、淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌。

8、烧开，撒少许胡椒粉就可以。

9、最后再撒点葱花就可以。

四、烹饪技窍

1、豆腐汆水去除豆腥味。

2、加点胡椒粉可以去除扇贝腥味。

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