烧肉丸子烩菜怎么做

牛肉馅儿300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。

火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。

做法：?

1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用；

2、锅内放少量油，放入火锅底料，把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子；

3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉即可。

材料

用量

牛肉 300克

腐竹 250克

西红柿、海带丝 适量

粉丝、木耳、香菇 适量

胡萝卜、豆腐、青菜 适量

葱姜蒜、盐、胡椒粉 少许

油、香油、香菜 少许

火锅底料 可加可不加，以个人口味

烧好的牛肉粒 200克

做法

1.? 将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用；（我个人喜欢把丸子油炸一下）

2. 锅内放少量油，（放入火锅底料），把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜、青菜、烧好的牛肉块一起放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子；

3. 等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、豆腐、盐和胡椒粉即可。

4. 出锅时加入少许香菜和香油提味儿。

肉丸怎么炒好吃

烧三鲜做法

食材明细

五花肉100克

腐竹50克

猪肉馅80克

响皮（干）30克

黑木耳（干）10克

油菜2棵

油豆腐125克

胡椒粉6克

五香粉2克

盐适量

香菜少许

香葱少许

香油适量

料酒2汤匙

酱油2汤匙

高汤适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

烧三鲜的做法步骤

1

准备材料。

2

响皮、腐竹用冷水泡发。

3

木耳泡发。

4

油菜清洗干净。

5

响皮切片。

6

腐竹切段。

7

将肉馅放入碗里，加入五香粉、少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、酱油。

8

加入葱姜末、料酒。

9

用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。

10

炒锅中加油炸丸子。

11

准备五花肉。

12

锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

13

捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。

14

将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。

15

锅中加底油放入葱姜。

16

放入五花肉煸炒，烹入料酒。

17

下入响皮继续翻炒。

18

下入炸好的丸子。

19

下入木耳。

20

.下入腐竹、油豆腐加少许高汤加胡椒粉、盐烧制。

21

烧熟所有材料最后下油菜，香菜翻炒，滴几滴香油出锅即可。

炒肉丸子

〖主料〗肉丸子200g

〖辅料〗油适量,盐适量

〖做法〗先把肉丸子对半切好.再表面轻点划井字。

2.把肉丸子炒一下，加盐，加酱油,

3.差不多就可以出锅了，出锅就可以看到肉丸子表面有花的哦。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌这边有道菜叫，肉杂拌。

把肉丸子一切两半，可以在加些肉片，生熟都可以，准备水发木耳和腐竹，炸豆腐，蒜苔，青椒，放油热锅，葱姜爆香，放入肉片加盐炒熟，然后加入所有食材，翻炒断生，加盐生抽老抽，调味调色，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅。

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