面粉茄子煎饼的做法

面粉茄子煎饼的做法：

主料：茄子2根、面粉200克、鸡蛋1个。

辅料：五香粉2克、盐4克、油适量。

步骤：

1、茄子去皮切好。

2、切成丁。

3、加入盐抓匀腌。

4、腌好挤掉水份。

5、然后加入面粉。

6、打入鸡蛋。

7、加入五香粉及盐。

8、加入清水。

9、搅拌均匀。

10、煎锅预热。

11、加入面糊。

12、一面煎好。

13、来回翻面煎。

14、煎至金黄面熟透。

怎么做茄子面

用料 ?

茄子

面粉

鸡蛋

食用油

盐

香油

大蒜

面粉版蒸茄子的做法 ?

圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。

倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀

倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。

裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内到水，把拌好的茄子放在笼屉上面蒸，就像平时蒸馒头一样，大概水开后蒸8分钟左右，茄子很容易熟的，不要蒸太久以免影响口感。

蒸好的茄子倒入干净的盆内，趁热放盐和香油搅拌均匀，等茄子不怎么热的时候，倒入蒜泥（大蒜捣碎）再搅拌均匀。然后就可以开吃啦，

原料：圆茄子、番茄、面条

做法：

1、圆茄子去皮切成小丁，番茄切成小块。

2、坐锅热油，先放入茄丁翻炒，加盐，量比平时炒菜多一些，小火焖一会儿。一开始茄子会把油吸干，等茄子焖软之后会出水，油也就一起出来了。

3、茄子焖软之后放番茄，再烧一会儿即可。或者不放番茄，而放青椒或尖椒，也好吃。

4、面条煮熟过一遍凉水，拌上双茄卤，喜欢吃辣的可加几滴油辣子，更开胃。

贴心提示：

1、茄子要用北方的圆茄子，长茄子做出来效果不好。

2、面条最好用乌冬面，煮出来软硬适当，一般在超市的冷藏柜里

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