海米和冬瓜怎么做才补钙?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 19:22:56浏览:13分类:美食推荐
冬瓜是很好吃的一种菜,吃起来口感软糯,尤其是它含有丰富的钙元素,能够促进骨骼的发育,同时还可以利尿,清热和生津,非常的适合夏天吃。冬瓜还可以搭配海米一起炒,不要小看海米,它的营养价值可是超高的,含有丰富的碘和钙,也可以叫小虾皮,这样说大家就熟悉了。它通常都是当作配菜来食用的,这二者的搭配很完美,不仅营养还很下饭。?
菜名海米冬瓜
配料海米,冬瓜,香葱,蒜末,蚝油,味极鲜,料酒
制作步骤
1、上面提到的食材都要先买好,这样在炒菜的时候会更加井井有条。冬瓜需要买专门炒菜的,因为冬瓜有几种选择,有吃起来比较面的,也有吃起来比较清脆的。
2、冬瓜准备好之后先将外面的皮和里面的瓤去掉,再将冬瓜切成块,记住不要切很薄的那种块,要不然在炒菜的时候容易烂糊,这样口感就不好了。
3、切好的冬瓜块用清水冲洗干净,然后放在篮子里面沥水备用。将海米也要准备好,只要少量的海米就行,因为这是配菜,准备好的海米用温水泡一小会备用。4、剥好的蒜瓣洗后切成蒜末,香葱洗好之后也要切成末,这二者也是准备少许就行,主要是为了炒香。?
5、接下来就开始炒菜了,在锅里加少许的食用油,油温加热之后先将蒜末和葱花加进去,直接翻炒出来香味。6、炒香之后将海米倒进去,倒进去之后继续的翻炒,接着是添加适量的蚝油,味极鲜和料酒,调料加进去之后不仅可以去腥还可以调味。
7、调料加进去之后要先翻炒均匀,翻炒好之后还要闷片刻,这样海米会更好的入味。接着是将切好的冬瓜块也倒进去,要继续的翻炒,而且是炒到冬瓜块变软。
8、等到冬瓜块炒到变软的时候开始加水,因为冬瓜在翻炒的时候就会出汁,所以也不要加太多的水了,少许加一些水之后开始焖炖。用中小火来焖炖就可以了,等到汤汁变少的时候可以大火收汁。9、最后在出锅的时候撒上一些葱花,再淋上少许的香油,直接出锅装盘即可,闻起来真的很香,吃起来的口味也十分的鲜美。
烹饪贴士
1、买冬瓜的时候可以先看表皮,白霜越多代表它的质量越好。其次就是切开冬瓜之后看里面的瓤,要是瓤太厚的话口感也不好。
2、冬瓜在翻炒的时候会出汁,因为冬瓜的水分很多,所以加水也不要太多,这样会影响到炒好的口味。
海米怎么吃(海米怎么吃最有营养)
主料冬瓜400g面粉500g辅料油适量盐适量葱花适量姜适量鸡蛋2个海米适量香油适量
步骤
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤11.鸡蛋打散
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤22.冬瓜去皮洗净
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤33.切碎挤去水分,放在盆里,加海米
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤44.面和好醒着
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤55.炒碎
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤66.葱花切碎
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤77.鸡蛋葱花姜,和馅儿
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤88.面做成剂子
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤99.擀皮,包饺子
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤1010.包好
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤1111.水烧开,煮饺子,饺子变得圆滚滚,气鼓鼓的就表示熟了
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤1212.好吃的饺子
海米应该怎么吃
海米应该怎么吃
海米应该怎么吃?海米就是人们所说的虾米,在日常生活中,很多人都很喜欢吃的,但是有很多人对于这种食物吃法不太了解,其实海米的吃法是有很多的,下面我分享海米应该怎么吃,一起来了解一下吧。
海米应该怎么吃1
一、海米怎么吃
1、海米烧茄子
材料:
茄子500克海米25克酱油2茶匙盐、糖各少许葱末、蒜末各1汤匙
步骤:
将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用。
把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。
炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香。
放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可。
2、黄瓜拌海米
材料:
黄瓜250克虾米15克酱油10克醋10克白皮大蒜5克姜5克香油5克盐3克
步骤:
将大蒜、姜分别去皮洗净,大蒜捣烂泥蒜泥,姜切成末,备用;
黄瓜洗干净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成3厘米的长段,拌入盐入味;
用温开水将海米泡软;
海米调在黄瓜里,把酱油、醋蒜泥、姜末、香油调入,拌匀,盛盘上桌。
二、海米的功效
1、补充钙质
海米体积很小,其肉质中钙质的含量也很高,和很多动物肉类相比,属于高钙食物,适合缺钙人群食用,能减轻症状,预防和辅助治疗骨质疏松症,因此,平常多吃些海米有利于补充钙质,利于身体健康。
2、增强免疫力
海米营养丰富,含有不少蛋白质,是一种良好的蛋白质来源。另外,虾类含有丰富甘氨酸,一般来说,富含氨基酸的虾类更易被人体吸收,因此,平常多吃些海米,具有一定补充营养、增强免疫力的.作用。
3、保护心血管
海米中的矿物质含量不低,尤其是镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压等疾病。
三、海米的禁忌人群
1、宿疾者、正值上火之时者忌食海米。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎者忌食海米。
3、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食海米。
四、海米的注意事项
1、不与部分水果同食
虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。
2、禁止与啤酒同食
食用虾米时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
3、禁止与黄豆同食
虾米与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾米同食,会导致消化不良。
海米应该怎么吃2
如何挑选优质海米
海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。
从色泽上看,体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品,这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的,多数是在阴雨天晾制的。在同一批次中,颜色大体一致是最好的,出现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是好与坏掺和,属于假冒伪劣产品。
从体形上看:海米体形弯曲的,说明是用活虾加工的,这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之,海米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。消费者选购时以体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好。
从杂质上看,消费者在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质,海米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾的为上品。
选购干海鲜产品时,抓一把海米用力攥一下,看它能不能黏到一块,如果黏到一起就说明海米水分大,容易腐烂变质。
新鲜的海米味道鲜香,闻起来没有异味。不新鲜的海米色泽陈暗、个体不完整、虾糠多。
从口味上区分,取一个海米放在嘴中嚼一嚼,感到鲜而微甜的为上品,盐味重的质量差,用浓重的盐味压其他不正常味道的,大部分是质量不好的产品。
海米这种海产品是一种常见菜,而且所含蛋白质丰富,是一道很多人都喜欢的菜,不过在购买海米的时候一定要挑选到优良的,如果是那种染色的海米,吃了会影响健康。
海米怎么做好吃又简单
海米这样做更香更美味,营养又解馋,连吃三天都不腻,特香
海米就是我们经常说的虾米,吃起来鲜美可口,其中白虾米更是很受欢迎。在吃海米的时候,我们需要先把海米提前浸泡一下,这样肉质更加鲜嫩,烹饪方法也是多种多样。这次,我们简单来为大家说一下海米这样做更香更美味,营养又解馋,连吃三天都不腻,特香。
海米烧冬瓜
食材:海米、冬瓜、料酒、豌豆淀粉、盐、味精
做法:1、将冬瓜去掉皮,去掉里面的瓤,切成长条,再成片;海米泡发洗净;
2、热锅烧油,放入冬瓜稍微炸一下,捞出来,沥干油,备用;
3、炒锅放入鸡汤,然后锅内加入海米、料酒、精盐、味精,烧煮片刻;
4、现在就可以下入冬瓜了,烧焖一会儿,再勾芡一下,淋一点油,即可。
黄瓜拌海米
食材:黄瓜、海米、酱油、醋、大蒜、姜、香油
做法:1、先把大蒜洗净,捣烂做成蒜泥;姜洗净,切成姜末;黄瓜洗净切成片,再加一些盐入味
2、再使用温水把海米泡软,然后加入黄瓜里面,再加入酱油、蒜泥、姜末还有香油,搅拌均匀,即可
海米拌菠菜
食材:海米、菠菜、香油、醋、味精
做法:1、先把海米用温水洗净,泡软,备用;菠菜洗净,切成段,用热水焯一下,再捞到凉水里面过凉,取出沥干水分;
2、再把精盐、味精、醋和香油一起放入一碗内调成调味汁;
3、然后把菠菜放入小盆里面,撒上泡好的海米,浇上调味汁,搅拌均匀,即可
海米烧茄子
食材:海米、茄子、酱油、盐、糖、葱末、姜末
做法:1、我们先把茄子切成刀块,放入清水里面,浸泡一下,捞出来,备用;把海米放入温水浸泡,泡软;
2、热锅烧油,放入葱末和姜末爆香一下,再放入海米、茄子,翻炒一会儿,加入酱油、盐、糖和温水炒匀,转用小火焖烧成熟,即可;
红油海米芹菜
食材:海米、芹菜、米醋、红油、辣椒粉、香油
做法:1、红油的做法,热锅烧油,加入辣椒粉炸成红色,把油过滤留下红油,辣椒粉渣滓扔掉。
2、芹菜切段,在热水锅里面焯一下,捞出在凉水中过凉,控干水分。
3、芹菜、米醋、红油、辣椒粉和香油一起放入干净的小盆里面,撒上一些泡好的海米,就可以了
海米拌油菜
食材:海米、油菜、香油、盐
做法:1、把油菜择洗干净,切成段;再放入热水里面焯一下,捞出来,沥干水,备用;
2、加入精盐拌匀,盛入盘内;将海米用开水泡开,切成粒,放在油菜上,加入香油,搅拌均匀,即可;
海米的吃法
海米有很多吃法,对于临海的地区,方法更是多种多样。首选是咸干饭,还可以做成其他的食物,像干海米炒饭、海米芹菜、海米烧茄子、海米冬瓜汤、海米扒油菜、海米拌海蜇丝。这些味道都是很不错的,可以满足我们对美味的要求。而且做法比较简单,海米对于汤菜都是一种提味的食品。
首先呢,海米要经过水泡,原因是为了泡软,也是为了清洗干净。
1、紫菜蛋汤
做法:洗好海米,紫菜。首先,锅里放油,油热后,放虾海米干炒香,然后放入紫菜,打入鸡蛋。再放米加少许调味品,像酱油,味精,鸡精即可。
2、干海米炒饭
材料:大米饭,最好是隔顿的,泡过的干海米,2个鸡蛋。
配料:西红柿、绿青椒、葱。
做法:首先,先将准备的食材切好,备用。然后,在米饭中放入鸡蛋进行搅拌均匀。锅中放油,大火烧热后转中火,放入葱花和鸡蛋,炒碎,放入海米和西红柿,青椒丁,中火翻炒,看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来。再往锅里放油,多放一些,不然米粒会粘在一起,大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭,翻炒,放盐,鸡精,待米粒呈金**时把刚才炒好的菜放入,翻炒均匀后关火.黄橙橙香喷喷的炒饭来了。
3、海米烧萝卜
主料:250克萝卜,25克海米,适量盐、适量味精。
做法:首先把萝卜清洗洗净,然后把皮去掉,切成小块备用。将海米清洗干净,用温水进行浸泡直至泡发,开火,加适量油,热油,放入萝卜炒,加适量盐炒匀,放入海米和清水,等待炒熟,加调味品出锅即可。
4、海米芹菜
主料:500g芹菜,200克海米,适量姜丝、适量花椒油、、清汤和其他常用调味品。
做法:把芹菜洗净,切断,用开水烫一下,凉水过凉,放入碗内撒上姜丝。将清汤和各种调味品调匀,浇在芹菜上拌匀,入盘时撒上海米即可。
5、海米烧茄子
主料:500克茄子,25克海米,2勺酱油,少许盐、少许糖,1勺葱末、1勺姜末。
做法:将茄子切开,泡水,沥干水备用。把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。炒锅置中火上,放入油,烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可。
6、海米冬瓜汤
主料:250克冬瓜,15克海米、10克熟猪油、4克精盐、2克味精、2克葱花、250g高汤或清水。
做法:将冬瓜去皮去瓤、洗净,切片,海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即成。
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