老鸭香菇炖萝卜的做法，老鸭香菇炖萝卜怎么做

老鸭香菇炖萝卜

主料：鸭肉、萝卜、香菇适量

配料：食盐、胡椒粉、草果

烹饪步骤：

1、鸭肉切成块，洗干净，焯水，去掉汤上的血沫。

2、萝卜削皮切块，香菇洗干净。把鸭肉、萝卜、香菇、草果放入炖锅中，水加到七分满，炖一个半小时。

3、加入适量食盐，胡椒粉调味起锅。

小贴士：各种萝卜的营养秘籍

白萝卜：

生吃白萝卜，可能起到促进消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，并且有很好的消炎作用。白萝卜性寒，我们在冬天吃涮羊肉时，可以用白萝卜来去膻味，以及中各羊肉的温热，另外，还可以起到预防消化不良的作用。无论是与羊肉还是与猪肉，一起炖着吃，都可以起到顺气补气的效果。

对于胃口不好，痰多的人，可以将白萝卜洗净，切片煮烂，熬成萝卜汁，然后倒进茶水中，每天喝两次，可以起到开胃化痰的功效。

胡萝卜：

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及各种人体所必需的氨基酸、矿物质等。生吃可以起到养血的功效。熟食可以起到补肾的功效，对于有心脑血管疾病的患者十分有益。胡萝卜在食用时，最好是用油炒，这样胡萝卜中的脂溶性维生素才容易被吸收

可以。

做法如下:材料:白萝卜、排骨、葱、香菜、鲜香菇;调料:盐、浓缩鸡汁、料酒、香油、胡椒粉。步骤:

1.

白萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒后,捞起沥干水;葱切成小块,香菜切成末;

2.

排骨洗净,剁成2厘米长的段,放入沸水中氽烫30秒,捞起沥干水;

3.

锅内注入4碗清水,放入香菇、白萝卜和排骨,加盖大火煮沸后,转小火继续焖煮45分钟;

4.

加入盐、料酒、香油和胡椒粉,与白萝卜、排骨一同搅匀入味;

5.

洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅食用

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