家常炖大棒骨的做法

大棒骨好吃的炖法如下：

用料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。

步骤：

1、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

2、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

3、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。

4、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。

5、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐（这里盐各自看着放），加盖继续到时间结束。

6、香香浓浓的骨头汤，冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…。

营养的大骨头汤的做法怎么做好吃又简单

将玉米、胡萝卜、姜、排骨洗净，玉米切成段，胡萝卜切成块状，姜切成片备用。将锅中加水烧热，加入各种香料熬煮，水开后将洗净备用的排骨倒入锅中大火炖煮。

等水中出现白色泡沫且排骨变白后，用勺子将白色泡沫捞出，且将排骨捞出，放凉备用，再在锅中加适量水，放上蒸笼，最好是在蒸笼上铺上一层荷叶是排骨在蒸的过程中有一种清香，且食用的时候不会过于油腻，最后再放排骨大概用中火蒸煮40分钟左右即可。

选择温水：

一般把肉下锅的时候不要选择水开的时候，将肉下锅，这样会破坏肉质中的蛋白质时期过早的凝固导致肉中的血水无法被完全剔除，所以在水温度和人体温差不多的时候就可以将肉放进锅中进行焯水，再给肉质焯水的时候也注意，不要一直的大火，要在准备关火前的两分钟左右，将火调至小火，使其蛋白质能不被破坏的彻底，让血水能被清理干净。

炖大骨头汤

最单纯的大骨头汤

大骨头、葱段、姜片、料酒少许

非常简单又美味的大骨头汤?

猪骨、纯净水、姜片、大葱段(3厘米左右的)、八角

大骨头汤的家常做法?

大骨头、清水、料酒，姜片、红枣，枸杞、白醋、其他个人喜欢的菜：、莲藕，萝卜，山药，冬瓜等、盐、葱花，香菜

炖大骨棒?

大骨棒、花椒

大料

肉扣

姜

葱

草果

桂皮

丁香

白芝

香叶

茴香

玉米胡萝卜炖大骨头汤

大骨头、玉米、胡萝卜、姜

骨头汤

猪腿骨、姜、葱段、八角、香菇、红枣、料酒

大骨炖萝卜汤?

猪大骨（砍碎）、萝卜、姜、花椒、盐、葱

懒人版冬瓜大骨头汤?

大骨头、冬瓜、姜、盐

大骨头汤

大骨头、红枣

海带木耳骨头汤

大棒骨、海带结、木耳、葱姜、盐

玉米胡萝卜炖骨头汤

大棒骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐

山药骨头汤?

扇骨、山药

砂锅炖骨头汤?

猪骨头、杏鲍菇、葱、姜、黑木耳

香菇炖大骨

大骨、干香菇、姜、大葱、盐

大骨头汤?

猪骨、盐、胡萝卜、葱、姜片、枣、枸杞、山药、醋

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