豆角保存到冬天怎么冷冻口感最好

新鲜豆角在冷冻之前，是需要做个预处理的，这样豆角冻好以后才会更好吃

在冻豆角之前，需要将豆角的筋丝去掉，也就是我们常说的，把豆角摘出来。这样在冻过之后食用的时候，就减少了一道程序，不然豆角在冻过之后，它的筋丝如果不处理掉，那么吃起来是很麻烦的一件事。

把豆角的筋丝处理好之后，用清水将豆角多洗几遍，然后在锅里加上热水，水开后把豆角烫一下，在这里要说明一下，是把豆角烫一下，而不是把豆角煮熟，只要去掉豆角的豆腥味就可以了。

豆角煮好以后，马上用冷水投凉，这样可以避免豆角被自己的温度烫熟，投凉之后是不用做滤水处理的，直接把投凉的豆角放在密封袋里，封好袋口就可以了，豆角里面带点水分，可以让豆角在冷冻期间不会风干，保持足够的水分，增加食用口感。

豆角都分装好以后，我们只需将它们放在冰柜里冷冻就可以了，在冷冻期间要避免袋口破裂，这样可以防止窜味，只要袋口密封的好，豆角冻上几个月还是没问题的。

小贴士:吃速冻菜只是个人口味习惯，有很多朋友是接受不了的，所以喜欢吃冻菜的朋友可以尝试一下。

主料

猪肉

适量

冻豆角

一盘

辅料

葱花

少许

酱油

适量

盐

适量

步骤

1.猪肉，冻豆角。

2.锅中放入水烧开。

3.放入豆角烫1分钟捞出。

4.肉切薄片。

5.锅中放入少许油，油热放入肉片。

6.炒制变色，放入葱花，十三香，酱油。

7.放入焯好的豆角，翻炒均匀。

8.放入末过豆角的水。

9.炖制干锅。

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