电饭煲豌豆焖饭的做法

食材:

豌豆

糯米

普通大米

腊肉，香肠，培根，咸肉，酱肉，或者猪肉都可以

笋（没有你们随意换成别的食材，我是家里刚好有要不然你们换香干吧）

胡萝卜

香菇

盐

做法：

1：看一眼我们的食材，该切就切，反正不是丁就是碎。

2：大米与糯米各自一半的分量。这样煮出来更糯，我个人觉得口感很棒，加了糯米的焖饭绝对不同！你们都知道糯米饭蒸出来那个黏糯有嚼劲。

米先泡半小时。接着放水，放一点油，一点盐，几滴醋。这样煮出来的白米饭特别亮润有诱人饱满的光泽感。能把三块钱一斤的米煮出泰国香米的既视感。我用的铸铁锅煮的。放灶上开火煮饭。大火烧开个三四分钟转中小火慢慢焖着。

3：另起锅炒我们的丁丁们。锅烧热放点油，把肉先放下去煸炒。（豌豆焖饭需要先炒菜，再中途一起焖，与米同时煮豌豆会变色，颜色不绿就不好看了）

炒到肉的油脂煸出，表面略焦，豌豆笋丁放进来。一起炒。对的，加点盐。

炒个一分钟左右。胡萝卜与香菇放进来炒。再大火炒个一分钟左右，加点水进来煮一分钟。

4：这时候我们的米饭差不多已经是6-7分熟了。（这个辨别就是刚好锅里水分差不多快干，米粉外面熟了里面还有点夹生，我这个图里的就水收的干了些，光顾着在那拍照忘记盯着火候了）可以把炒好的菜铺到米饭上一起焖。

把菜均匀的盖在米饭上。继续盖上锅盖再开中小火焖上个8-10分钟。

最后。开盖。可以洒点葱花，淋些香油在上面。拿筷子或勺把菜与米饭拌匀。热气腾腾

豌豆土豆午餐肉焖饭的做法 ?

豌豆土豆按一比一的材料准备，不用精确到克，就按常规做饭的比例，够吃就好了，所有的菜和米饭的比例是1:2。

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油烧热以后加姜蒜将锅爆香，先把香肠和火腿炒香。

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之后下土豆和豌豆，翻炒三分钟左右，加盐适量鸡精辣椒胡椒粉生抽调味，加一点点水，让菜有汤汁。

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将米洗净淘好放到电饭锅中，水是平时煮饭的3/4就好了，因为炒好的菜有汤，注意菜要比平时咸一点，因为味道要进到饭里面。

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菜平铺好以后按下煮饭键，等到跳起来的时候将菜和饭拌匀，就可食用了！

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用过年时候的腊肉香肠来做会比较香比较好吃，但要是没有的话，用午餐肉也是可以的哦。

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小贴士

土豆炒的时候不够熟没有关系，因为煮饭的时候会闷熟的。

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