干沙蛤肉做法

炒干蛤蜊

将干蛤蜊放在盆中反复浸泡。可以用一个漏勺来回过滤中间的沙子。不然到时候吃起来会硌得牙疼。

2.大约浸泡4、5次待咬起来不硌得牙疼时候就可以了。一定注意用力挤挤，确保沙子都出来了。3.加入少许醋、食盐、味极鲜拌匀。

4.加入花生油，出现微量油烟时，蒜瓣、辣椒熟锅，大火翻炒。不能时间太长，否则老了就不好吃了。

5.加入切好的姜末，味道就出来了。

6、出锅前加入食盐调味，完毕。

小白菜炖干蛤蜊肉

主料:干蛤蜊肉 100g,小白菜 300g

方法/步骤

1、小白菜摘洗干净 切断放好

2、葱姜切好 粉丝泡凉水待用

3、炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅。

4、加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅

豆腐蛤蜊干汤

原料：豆腐、蛤蜊干、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1、将干蛤蜊肉放在汤碗中泡半个小时 泡发待用

2、豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用；

3、锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开；

4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口；

5、调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。

1. 蒸着吃 要么挖出来 和豆腐一起烧汤

~~~放些韭菜-----[不推荐-因为用来烧汤会很腥.]

2. 泡水，然后放点盐和糖，放在小碗里在饭上面蒸，饭熟了，拿出来加点油。味道鲜美，适合下饭。 记住要泡水要久点，不然会比较硬不好吃。

3. 泡软了之后~~蒸水蛋~~那些水不要浪费~~隔掉脏东西可以打水蛋~~

4. 煲粥~~不过用淡菜会更加好~~

5. 泡软了之后扒冬菇~~扒花胶海参之类的~~

6. 泡一夜,加排骨入高压锅煮。

不用高压锅就有的好煮了.

7. 先用水泡一下，可以包韭菜蚬子饺

子，很鲜的.

8. 泡软后，一个一个去掉黑乎乎的内脏,然后和小辣椒一起炒着吃，炒得时候放点酱油.

9. 用来做干蛤蜊肉包包子----千万留意内里不要有沙子。可配些有味道的菜。蛤蜊肉最好用开水烫熟再剁馅儿。菜类的一样平常是绿色的就可以，比如韭菜等

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