苹果蒸肉做法

苹果蒸肉

苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤腻、

润滑、红润有光泽。

它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”。

食材

主料：净猪后腿肉1750克。

辅料：西式土豆泥1250克,香菜叶5克。

调料：苹果750克,洋葱250克,香叶3片,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤750克,植物油适量

步骤/方法

1将猪后腿肉切成2.5厘米的核桃块，入盆中撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌1小时。将洋葱去根、皮，切丝。苹果去皮、核、蒂，切片。

2锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入猪肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，加入油100克，下入洋葱丝，炒至微黄，下入香叶、苹果片、鸡汤，再下入猪肉块烧开，盖上盖，改用文火焖熟，将肉块沥尽汤及调料，盛入盘中，将锅中汤汁和苹果一起过粗箩入锅成泥，调入盐，加热至翻泡，浇在盘中肉块上，撒上香菜叶即成。将土豆泥盛入小碟与之一同上桌。

苹果肉丸子家常做法，正宗苹果肉丸子怎么做

苹果炒肉片的做法

材料

主料：红富士苹果 250克

辅料：猪肉 50克、油、白糖、香油、美极鲜味汁、淀粉、料酒、盐、鸡精、葱花、姜末。

做法

1、准备好材料，苹果洗净去皮、核，切片浸泡在清水中沥干。

2、猪肉洗净切薄片，加入生粉、料酒、盐拌匀。

3、锅中倒油爆香葱姜末，放入猪肉片淋入美极鲜味汁煸炒至变色捞出。

4、下入苹果片，加入白糖。

5、用湿淀粉勾芡。

6、加入鸡精。

7、最后淋入香油。

(1)将所有材料洗净，分别切好备用，苹果切对半，一半去皮切成细末，另一半切成6片，用盐水略泡后沥干备用。

(2)将绞肉加入苹果末拌匀，用刀略剁碎，放入容器内，加入调味料A拌匀，并摔打至有黏性，分成3份肉丸子。

(3)用热油炸肉丸子，炸约3?4分钟，至外表呈现金**，捞起将油沥干。

(4)取一只锅，倒入3杯高汤加热，再加入剩下的调味料B及红萝卜片、洋葱丝、苹果片、肉丸子，煮约15分钟，至味道融合即可盛入盘中。

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