腊肉排骨怎么做好吃又简单

腊肉排骨和腊肉腊肠一样，是极好的炖煮烧制食材。用腊肉排骨炖汤煲粥味道都格外香浓好吃，今天我们就给大家推荐些用腊肉排骨制作的食谱，看看腊肉排骨怎么做好吃呢！

腊肉排骨怎么做好吃

一、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖海带

第一步：准备腊肉排骨和海带

第二步：腊肉排骨先清洗下之后切成小块。

第三步：海带先泡发开，之后切成和排骨块大小相似的海带块。

第四步：将腊肉排骨和海带块放入砂锅中，加入水。

第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。

二、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖香菇

第一步：准备适量腊肉排骨，香菇还有大白菜

第二步：腊肉排骨切块，香菇清洗后再中间划上十字

第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。

第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。

第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。

三、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨笋干汤

第一步：准备辣排骨一斤，腊肉二百克，笋干和大葱适量，番茄一个，调理少许。

第二步：腊肉排骨和腊肉都洗干净之后切块，番茄同样且成为合适的大小。

第三步：将笋干先泡发后放入锅中，再加入腊肉排骨和腊肉，放入八角，料酒和水。

第四步：大火烧开后用小火炖煮二小时。

用料 ?

猪肋排 2斤

花椒大料 1把

葱 半根

姜 5大片

红干辣椒 4个

冰糖 10g

烟熏排骨的做法 ?

先把猪排放水焯下，用凉水洗去血末，洗净备用

锅内放入水，过排骨1寸，然后放入花椒大料，辣椒，葱姜，加一大勺料酒，放入生抽，盐，盐一定加够哦。

大火烧开，转小火，闷炖40分钟关火，把排骨捞出沥干汤汁。

炒锅底部放一张锡纸，锡纸上放冰糖，大约50g，记得冰糖砸碎。冰糖上放一层泡软的茶叶，约10g茶叶。不要放多，多了会发苦，茶叶上放一层橘子皮丝。我放了一个半的橘子皮。然后放烤架，码上排骨，盖上锅盖。开火，熏蒸。大约10分钟左右即可出锅。

小贴士

熏的时候注意中间可打开盖子，看下排骨的颜色，因为火候的关系，时间上有差别，时间长了肉会发黑哦。泡茶叶，砸冰糖什么的可以在炖排骨的空间做哦。这样可以节省时间。另外家中有蜂蜜的话，可以在熏的时候给排骨刷一层蜂蜜水，味道更好。

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