香菇滑鸡粥怎么做

主料4人份

大米100克

鸡肉300克

干香菇15克

辅料

油菜苔4棵

食盐2克

白胡椒粉2克

生粉15克

花生油10毫升

水1500ML

姜1片

香菇滑鸡粥步骤1

准备材料：把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制，菜苔洗净，大米洗净

步骤2

香菇浸泡备用

步骤3

大米清洗干净，用水和花生油浸泡半小时以上

步骤4

当大米泡涨后，将瓦煲里的大米和清水用大火烧开，加入香菇煮10分钟后，转用中小火熬煮

步骤5

在熬煮过程中多次搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面可以使得粥水浓稠，熬煮半小时

步骤6

加入腌制好的鸡块，并转大火煮

步骤7

加入姜丝，搅拌一下

步骤8

加入洗净的菜苔，搅拌至菜心煮熟即可关火

烹饪技巧

干香菇要提前浸泡

大米提前浸泡不仅缩短煲粥的时间，煲出来的粥水口感更好

鸡要嫩滑，腌制时一定要放入生粉也就是玉米淀粉，用盐，生粉，胡椒粉和花生油腌制的鸡块更嫩滑

放入菜心不但能增加粥水的亮丽程度，更能增加清新口感，营养更均衡，但菜心不用放太多

喝腻了普通的大米粥，不妨来一碗有内容的咸粥，大米吸足了香菇和鸡肉的香气，连玉米粒和青豆都变得特别的有内容。

难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料大米大半杯青豆适量香菇3朵口蘑1朵鸡脯肉1块玉米粒适量辅料盐1勺料酒2勺姜2片

香菇鸡肉粥的做法步骤

1、准备食材。

2、大米洗干净，加适量的水浸泡十分钟。

3、启动捷赛自动锅，选择清炖鸡功能。

4、香菇和口蘑切片。

5、汤锅加入适量的水，放入料酒和姜，鸡脯肉煮八分钟左右，捞出备用。

6、香菇焯水。

7、玉米粒和青豆洗干净，香菇挤出多余的水分。煮好的鸡胸撕成鸡丝待用。

8、最后10分钟，打开锅盖。

9、放入鸡丝、玉米粒、青豆、香菇，加一点盐，搅拌均匀。

10、盖上锅盖，程序继续。

11、程序结束后，香喷喷的香菇鸡肉粥就做好了。

12、好吃的不要不要的

13、有菜有粥，一碗足够

14、不错

小贴士

1、做粥的话鸡丁不如鸡丝口感好。

2、捷赛自动锅独有的防溢功能和智能提醒功能很适合年轻人，不用担心。

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