中华海草的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 19:32:13浏览:14分类:美食推荐
中华海草的做法:
原料:
新鲜裙带菜250克、白芝麻30克、芝麻油5克、大蒜5瓣、食盐半勺、酱油一匙、白糖5克、米醋适量、香油一勺。
做法:
1、首先,将裙带菜中间的叶梗切除,余下的裙边用水洗净。
2、起锅,在沸水中加入少许白糖和米醋。然后将裙带菜焯水,过一下凉水并捞出控干。此时,裙带菜就变成翠绿色了。
3、然后,用刀将裙带菜切成细丝。
4、将切好的裙带菜沥去水分,放入剁好的蒜末。再加入适量的盐、酱油、米醋、香油、芝麻油搅拌均匀。
5、最后,加入白芝麻即可。
中华海草:也叫芝麻裙带菜,同时也被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参。裙带菜中含有多种营养成分,如粗蛋白质、精脂肪、糖类、灰分,还含有多种维生素。粗蛋白质含量高于海带,其味道也超过海带。中华海草不仅是一种食用的经济褐藻,而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
中华海草功效:裙带菜性凉,味甘咸,有清热,生津,通便之功效。裙带菜中含有十几种人体必需的氨基酸,如钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。
去南麂岛玩,带回了一些海草,怎样才能做出好吃的凉拌海草?
海草的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
食用海草对人们的身体健康十分有益。海草的食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。
豆腐海草汤的做法
将猪肉洗净,切薄片,放入碗里,调入盐、胡椒粉、鸡粉、再调入淀粉抓匀肉片,腌制片刻;
豆腐洗净,沥干水切块,裙带菜浸泡至发涨,洗净后捞起沥干水;
锅里烧开适量水,倒入豆腐焯煮片刻,去除豆腥味,捞起用凉水冲一遍,沥干待用;
烧热炒锅,倒入食用油,将瘦肉和葱梗煸炒出香味,倒入600毫升清水,大火煮开;
调入大酱汤,倒进豆腐和裙带菜;遮上锅盖,继续大火煮10分钟左右,撒下葱花,拌匀即可舀起食用。
海草是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
海草风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。凉拌海带丝,清凉爽口,味美醇香;炒海带丝,加以萝卜丝、芹菜丝做辅料,色彩鲜艳,令人胃口大开
你好!
呵呵,我专业厨师来帮你解答哈!海草要看可以食用的不,拿回来洗干净切小段在锅里煮一下,煮好即可,不要煮的时间长了,要不颜色就不好看了。
要好吃主要看你喜欢什么口味了,北方的比较简单,加点香油味精盐拌匀就可以了。
南方的一般要加点辣椒油,醋,蒜末,四川的还要加花椒末。加点白糖,但不要多,吃不到甜味为好。这样口味就比较温和了。
呵呵希望你有个愉快的午餐!
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