煮花甲是冷水下锅还是热水下锅

花甲是热水下锅焯水。

花甲焯水时，如果冷水下锅的话，花甲随着水温慢慢加热，这样的话花甲会变得很干净，但是待在水里时间太长，会导致花甲口感变差，吃起来显老。如果用开水下锅的话，花甲的腥味去除不干净，味道不好。

所以想要花甲又没泥沙，又无腥味，花甲下锅的水温要合适，看到锅里的水烧到冒泡泡时，再倒入花甲，这个时的水温大约有60摄氏度，经过这个温度焯水，花甲里的泥沙会慢慢煮出来，料酒随着温度升高时，会带走花甲的腥味。

花甲怎么做好吃又简单？

花甲其实熟的挺快的，煮的时候比炒个青菜稍微长一点既可。一般是5-8分钟，如果你怕细菌杀不死或者想要吃熟一点，那就煮10分钟好了。

无论是煮多长时间，如果想要花甲入味，记得一定要盖上锅盖，这样不仅口感好，而且开口也非常理想，吃的时候特别方便，不用拿手去撬开。

扩展资料

煮熟没吃完的花甲可以在冰箱存放多久？

做为一个在海边长大的人，我以几十年的经历告诉你这几点：

1.

当气温达到35摄氏度以上时，海鲜保留的时间最多不能超个6小时，哪怕是放在冰箱。最好当餐食用完，放置久了其实味道也会变差。

2.

隔夜的花甲会导致人们得急性肠炎，所以没吃完就扔了吧，比起身体健康这点浪费是值当得。

3.

没煮过的花甲，可以放冰箱，但一定要放在冷冻区。

花甲好吃又简单方法：

1、花甲放在盐水中浸泡三小时左右吐净泥沙。

2、花甲倒入烧开的水中，放料酒去除腥味。

3、葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。

4、加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可。

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