猪肉炒冬瓜的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 19:34:57浏览:12分类:美食推荐
相信生活当中有很多人经常习惯性的去吃一些炒菜,比较常见的是冬瓜炒瘦肉,冬瓜是很美味的蔬菜,冬瓜嫩嫩的入口即化,最主要的是水分多,比较适合用来炖汤,煲汤,加一些肉会让冬瓜的味道更好,为了能让冬瓜变得好吃一些,我们需要学会正确的做法,以及放配料的比例。
制作食材
冬瓜300克
瘦猪肉100克
酱油1汤匙
鸡粉1茶匙
水淀粉1茶匙
盐、味精、姜末各少许。
制作方法
1、把冬瓜去掉老皮,切成滚刀块;将猪肉切成薄片。
2、炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,下肉片翻炒,待肉片刚变颜色,加入姜末、酱油,把肉片炒上酱色,再放入冬瓜,翻炒片刻至冬瓜六成熟时,放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水,再用水淀粉勾芡,芡汁炒熟后即可出锅。
菜品特色
此菜简便易做,注意冬瓜的熟烂程度,成菜要脆嫩可口。
营养价值
每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙19毫克,磷12毫克,铁0.3毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克,为番茄的1.2倍。冬瓜几乎不含脂肪(0.2%),碳水化合物含量少(1.9%),故热值低[1]。
腊肉炒冬瓜
材料
冬瓜,腊肉,姜,蒜,辣椒,老酒,盐
做法
1、锅里油热后放入姜、蒜爆香;
2、然后加入腊肉炒收缩倒入老酒炒匀;
3、再加入冬瓜炒匀后,加入盐炒到冬瓜变软出锅装盘。
冬瓜炒肉片
材料
主料:冬瓜500克,瘦猪肉100克,
辅料:胡萝卜片少许,
调料:十三香,葱花,姜,盐,味精
做法
500克去皮去瓤,切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
怎样炒冬瓜好吃加做法
红烧冬瓜肉沫
所需材料:冬瓜,胡萝卜,肉沫,虾皮。
具体做法:下葱花爆香,煎一下肉沫,下虾皮煎一下,下冬瓜胡萝卜炒一下。调一个酱汁(酱油水淀粉),下酱汁大火煮开,小火煮到冬瓜软烂。
炒冬瓜好吃的做法主要就是肉片炒冬瓜。
主料:冬瓜500克、瘦猪肉100克。
调料:
蒜、十三香、葱花、姜、盐、味精各适量。
具体做法:
1、冬瓜去皮去瓤,切2公分见方薄片;
2、瘦猪肉切2公分见方薄片;
3、蒜切碎备用。
3、锅放底油,加十三香、葱花、姜、少许,炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘即可。
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