菠萝饭用生米直接蒸行吗?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 19:49:10浏览:13分类:美食推荐
菠萝饭可以用生米直接蒸,做法也是很简单的,一般蒸个二十分钟就好了,到时候可以直接把菠萝放在生米中,用大火烧开和米饭一起煮,所以就和普通蒸米饭的时间是差不多的。
菠萝饭作为南方地道美食,在制作工艺上并没有我们想象中的那么复杂,他只需要用到了两种主要的食材, 一种是菠萝一种是糯米,在选用菠萝的时候可以选用水分充足比较新鲜的菠萝,这样做出来的米饭会更柔软些。
菠萝挑选技巧:
1、一看,表面鳞叶呈橙**的,一般为九分熟,适合当天吃。而呈亮**、两端微带着青绿光泽的,多为八分熟,买回去放两天再吃比较合适。切开后,呈**,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
2、二摸,通过轻轻按压菠萝的外皮,如果一压就出汁,则为熟烂了,不要购买了,如果按下去,稍微有点软,但是有一定的弹性,这种的一般就是可以食用的熟菠萝;如果按下去硬硬的,那么,就是没熟的。
3、三闻,熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香,我们在外皮上就能闻到,切开以后,香味会更浓郁。如果这个菠萝你还没切开,就闻见了它浓重的香味,那就最好别买了,基本上就是熟过了。
是可以的。
用料:菠萝
1个、糯米、大米、水
原味蒸菠萝饭的做法
1、糯米与大米一半一半,提前用清水浸泡三四个小时,放入电饭锅,和平时蒸米饭一样加水蒸熟。
2、取一个菠萝,将叶子太长的部分剪掉一些。然后在侧面大约1/5的地方切下来一片,当盖子。
3、挖出菠萝果肉,随意切成小块,待糯米饭蒸好之后,拌入饭里,搅拌均匀。倒多少可以凭自己的喜好,我没全用完,还有一些直接吃掉了。
4、把菠萝果肉和糯米饭翻拌均匀,盛到菠萝里,盖上最开始切下来的那一片“盖子”。
5、蒸锅内烧开水,放入菠萝,盖上盖子,再蒸20分钟即可。
小贴士:蒸糯米饭要比平时蒸大米饭放更少的水,水量基本刚好没过米就差不多了。
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