排骨烧板栗怎么做好

食材

主料

板栗

200g

排骨

200g

辅料

大料

适量

生抽

适量

姜

适量

干辣子

适量

油

适量

盐

适量

白糖

适量

步骤

1.排骨先飞水

2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.

3.板栗洗净.

4.上完色后放入水,生抽.大料.

5.放姜,辣子后盖上锅盖焖烧一会.

6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了.

7.上桌.

小贴士

排骨飞水可以去腥。

排骨板栗汤怎么炖最好喝

栗子:先在栗子上切十字刀,就切开皮就行了!然后将油烧到150度左右,放下去炸一下,这样皮就脱下来了!去好皮备用.排骨:切成2.5厘米的块,用水洗 净,沥干水.锅里小量油,烧热后,将排骨放下去爆炒,炒到排骨出油\、发黄时加入料酒、酱油、白糖、生姜一块（拍一下）、小葱3根、八角一个、桂皮一片。加水1000毫升，大火烧开换小火炖，大约40分钟（视排骨的酥烂），再加入栗子一起炖15分钟，再加味精就可以出锅了！这样一道栗子炖排骨就做好了！试试看！

排骨板栗汤好喝的做法如下：

主料：板栗、排骨

辅料：姜、料酒、红枣、桂圆干、盐

1、板栗顶部划十字小口。

2、放到沸水中，煮开后继续加热30秒捞出，剥掉外壳。

3、排骨放到清水里，再加3片姜，大火烧开后继续煮血沫浮出，先捞出来备用。

4、另外准备一口汤锅，放入排骨、红枣，调入1大勺料酒，再加入温水没过食材，一定不要加凉水，红枣和桂圆久煮以后会出甜味，不喜欢甜味重的可以少放。

5、大火烧开后转小火炖60分钟，接着放入板栗、桂圆干，继续炖20分钟左右。

6、出锅前加盐调味就可以啦。

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