芦笋炒肉怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 20:05:34浏览:11分类:美食推荐
芦笋炒肉的家常做法如下:
准备原材料芦笋、鲜猪肉、葱、姜、蒜。鲜猪肉切成片状。
芦笋切成薄片在开水中焯水断生不宜时间过长。焯好水的芦笋立即放入冷水中过凉沥干水份。
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
放入鲜猪肉片炒至变色。放入芦笋片大火快速翻炒。
放入盐和味精炒匀。芦笋和肉肉完全均匀入味即可出锅享用。
芦笋炒什么好吃
芦笋不仅口感清爽鲜嫩,而且营养丰富,它有“蔬菜之王”的美誉,富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维,选购时应以形状正直,笋尖花苞粳米,不开芒,表皮鲜亮,细嫩粗大的新鲜芦笋为佳。据说芦笋采收必须趁着天亮前,收割夜里刚出土的芦笋,才最为新鲜,可见其生长力旺盛。
新鲜的芦笋做法多样,可凉拌、可炒食,也可以做汤,只要进行适当处理,搭配合适的食材,就能做出一道道让人喜欢的美食。
芦笋在炒之前需要焯水吗?建议焯水!原因主要有两点:
1、芦笋含草酸,经过焯水可以去除大部分的草酸和不愉快的涩味。同理,竹笋、菠菜等食材也建议焯水处理。
2、芦笋焯水预处理,可减少后续烹饪时间,也不至于将芦笋炒的太老。
芦笋怎么做好吃呢?所谓萝卜青菜各有所爱,芦笋吃法多样,我推荐3种我个人比较喜欢的吃法
第一道:芦笋沙拉推荐理由:做法简单,食材搭配灵活,兼顾营养、饱腹感和卡路里的最佳选择。
食材:芦笋:一把,其他配菜:时蔬、水果、鸡胸肉、虾仁等随意搭配。
调料:黑胡椒 橄榄油 盐等。
制作步骤:
1、芦笋切去老根,下半段比较老的部分刨去一些老皮,然后将芦笋5-8根码在一起,用棉线捆起来,头部和底部都对齐,这样煮芦笋可以防止互相碰撞而折断,并牢牢锁住芦笋的风味。
2、锅内放入足量清水烧开后,加入少量盐一点油,放入芦笋煮至喜欢的程度,喜欢脆的口感,变色后煮1分钟后捞出,喜欢软一点的,则多煮1分钟即可。
3、拆开棉线,立即过冷水,这样处理可以让芦笋颜色保持翠绿。
4、选择可生食的蔬菜,将水果蔬菜切好清理干净,鸡蛋、鸡胸肉、虾仁则需要水煮成熟。按照食材不同来进行简单处理即可。
5、将各种沙拉食材依次码入盘子,沙拉的食材可以根据个人喜欢来搭配,比如搭配上藜麦、小番茄、鸡蛋等食材都是很不错的选择。可以注意下颜色和营养的搭配,做出色泽靓丽,营养丰富的美味沙拉哟!如果你正在瘦身,高蛋白低脂高纤维的饮食搭配更适合你哟。
6、表面撒上黑胡椒粉,淋上酸奶或者低脂的沙拉酱、特制的油醋汁来调味都是可以的,沙拉的制作是灵活多变的,大胆发挥你的创意吧!
第二道:芦笋鸡蛋炒虾仁(色泽靓丽,口感清爽)推荐理由:个人比较喜欢的吃法,色泽口感清爽美味,高蛋白、高纤维、低脂饮食,作为假期后的“刮油”配餐,对于瘦身的小伙伴也非常友好哟!
食材:
芦笋:一把,虾仁:10颗,橄榄油、料酒、盐、黑胡椒等适量。
1、虾仁放适量料酒、少量盐、黑胡椒,腌制10分钟去腥提味。
2、芦笋去老根,刨去根部比较老的皮,斜切成小段。
3、烧开一锅水,水开后,放入少量盐、油,芦笋焯水1分钟后,捞出过冷水。
4、锅热油热放入打散的鸡蛋,炒至9分熟,然后盛出。
5、虾仁下锅炒至变色,放入芦笋、鸡蛋煸炒1-2分钟,搅拌均匀。
6、出锅前放入适量盐调味即可。
口感清爽,色泽靓丽的“芦笋鸡蛋炒虾仁”就做好了,非常有春天的气息哟!
第三道:芦笋鸡蛋饼(早餐搭档,营养丰富)推荐理由:芦笋作为配菜,不仅色泽翠绿,营养丰富,热量也不高,属于百搭食材;早晨做个鸡蛋饼,里面放上芦笋不仅色泽搭配更靓丽,而且营养更丰富全面哟!
鸡蛋:2个,芦笋:4根,洋葱:适量,香菇:2颗。各种调料:适量。
1、香菇洗净,切成碎粒。洋葱切半圈,芦笋去老根,刨去老皮。
2、芦笋焯水处理后,过冷水沥干。
3、锅热放入橄榄油,将芦笋煎至两面略焦,洋葱略炒一下。
4、鸡蛋打散,放入少量盐、切碎的香菇丁,搅拌均匀。
5、将鸡蛋液在锅内摊成鸡蛋饼。
6、将芦笋、洋葱卷入鸡蛋饼中,即可食用。
说到芦笋大家一定不会陌生,这在我们日常生活中可以说的上是一个非常常见的蔬菜了。它不仅含有丰富的营养物质和维生素,还拥有十分爽脆的口感,所以深受大家喜爱。芦笋的做法有很多种,可以凉拌,也可以炒制。
凉拌芦笋食材:大蒜、小米辣、芦笋、小米椒、大蒜、盐、醋、生抽、油步骤:一、切掉芦笋的根部,从芦笋的中间切一刀,用清水清洗干净,备用。大蒜去皮拍碎,剁成蒜蓉放入碗中备用。用清水把小米椒清洗干净,切成圈状备用。二、准备适量水,倒入锅中,加入少量油,大火烧开,放入准备好的芦笋,焯水十秒钟,捞出,沥干水分,摆盘。
注意:经过焯水以后,芦笋的口感会更脆嫩,而且颜色也更碧绿。三、准备一个干净的小碗,倒入适量盐,醋,生抽,搅拌均匀。把蒜蓉和小米椒放到盛有芦笋的盘子中。四、起锅烧热,放入适量油,把油烧热,浇在盘子上方,闻到香味后倒入调配好的调味汁,最后搅拌均匀即可。小技巧:1、芦笋一定要进行焯水,这样可以保持芦笋的翠绿。加入少许油焯水,可以使芦笋的口感更脆嫩。2、在做这道凉拌菜的时候,不要放太多蒜蓉,蒜比较辛辣,吃多了容易伤胃。
芦笋炒香干食材:香干,嫩芦笋,油,蚝油,鸡精,盐步骤:一、用清水把香干清洗干净,切成片状备用。二、用清水把芦笋清洗干净,斜切成片状,备用。三、准备适量水,倒入锅中加入少量油,大火烧开,放入准备好的芦笋焯水大约两分钟,捞出。四、把芦笋放在盆中,加入适量冷水,浸泡大约15秒,捞出,沥干水分,放入盘中备用。五、起锅烧热,放入少量油,把油烧热,放入准备好的香干,快速翻炒大约一分钟。
六、加入少量蚝油,翻炒均匀,放入适量盐,少许味精,快速翻炒大约一分钟。七、把芦笋放入锅中,翻炒大约一分钟,盛出即可。这两道快手菜大家学会了吗?这两种菜的做法都很简单,而且做出来非常好吃,怎么吃都吃不够!
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 03-28 鸡腿儿的做法有哪些?
- 03-10 春晚必吃的年夜饭菜是什么?
- 02-04 吃精肉的时候老是塞牙怎么解决(不吃肉那是不可能的)拜托各位了 3Q
- 02-03 制作奶昔通常情况下都要准备什么样的道具?
- 02-01 牛奶西米露甜品怎么做
- 02-01 有一粒粒红豆的馒头怎么做
- 02-01 枪魂冰子视频背景音乐
- 02-01 谁知道潘式奶酪焗意粉的做法?
- 01-31 糯米滋(黄豆粉版)怎么做
- 01-30 土豆怎么切片
- 01-29 月子里的炒菜有哪些
- 01-28 孩子咳嗽怎么办:好妈妈必备的14个止咳小妙招
- 搜索