大海米怎么做好吃 下面咱们就来看看吧
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 20:07:15浏览:14分类:美食推荐
1、与冬瓜、油菜搭配这吃,就很好吃了。
2、海米冬瓜。材料:鲜冬瓜250克,海米10克,葱,切碎的生姜,辣椒粉,盐。做法A. 将冬瓜皮洗干净,切成碎条(不要切太薄,如果太薄,炒时会很容易就被炒坏),放在盘子中。B. 海米洗净,浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。第1步:取一个铁锅,用高火加热至热。添加一些食用油,旋转至锅的两侧。加入葱花,生姜大火煮约20秒,直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的,煸炒2分钟。第2步:加入盐和胡椒粉。炒20秒以上,直到水蒸发完。关火,加一些鸡精,拌匀。第3步:将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。
3、海米扒油菜。主料:油菜心(400克)虾米(100克)。调料:猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)。做法:将油菜取心洗净,根部用手掰开,叶端用刀切齐;把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;然后将油菜放在盘中备用;锅内倒入猪油用旺火烧至6成热,放入葱段炸后捞出先不用;加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米,再放入油菜烧开后用小火煨;煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁,用水淀粉勾欠;把油菜翻个身,淋上鸡油即可.
干海米虾仁怎么做好吃
凉拌干虾米
用料
干海米 适量
味极鲜酱油 适量
葱 适量
辣椒酱 适量
芝麻油 适量
凉拌干海米的做法
圆葱切段,洗净,锅里下油,油热了加葱段,等葱段焦黄+味极鲜酱油,如果是用的干辣椒或者新鲜的辣椒也这个时候加进去,略煮几十秒倒到碗里。
干海米洗净,锅里加水煮开,加入海米略煮一会儿捞出,加到刚刚的酱油里拌一拌,如果用的辣椒酱就这个时候加,然后滴两滴芝麻油(可不加),因为家里没蒜了,葱花剩了点我就一起加进去拌了,味道爽口!
海米并不是我们经常说的大米、小米等谷类,海米是虾米或虾仁的另外一种称呼。为了更好的进行贮藏,海米一般都会晾干制成干海米。干海米在吃之前要加水浸透,具有肉质软嫩、味道鲜醇的特点,深受人们的喜爱。然而,吃法肯定是让人最关心的事情。那么,干海米怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。
干海米要先泡发,泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;
泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。
下面简单介绍几种海米的吃法菜谱吧:
海米冬瓜
材料:鲜冬瓜250克,海米10克,葱,切碎的生姜,辣椒粉,盐。
做法
A.将冬瓜皮洗干净,切成碎条(不要切太薄,如果太薄,炒时会很容易就被炒坏),放在盘子中。
B.海米洗净,浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。
第1步:取一个铁锅,用高火加热至热。添加一些食用油,旋转至锅的两侧。加入葱花,生姜大火煮约20秒,直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的,煸炒2分钟。
第2步:加入盐和胡椒粉。炒20秒以上,直到水蒸发完。关火,加一些鸡精,拌匀。
第3步:将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。
海米扒油菜
主料:油菜心(400克)虾米(100克)
调料:猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)
做法:
1.将油菜取心洗净,根部用手掰开,叶端用刀切齐;
2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;
3.然后将油菜放在盘中备用;
4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热,放入葱段炸后捞出先不用;
5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米,再放入油菜烧开后用小火煨;
6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁,用水淀粉勾欠;
7.把油菜翻个身,淋上鸡油即可.
海米拌菠菜
材料
主料:虾米30克,菠菜500克,
调料:盐3克,醋10克,香油5克,味精2克
做法
1.将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯透,捞入凉开水内过凉,取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2.菠菜放入盆内,撒上海米,浇入味汁,拌匀即成。
海米烧茄子
材料
主料:茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐,糖各少许,葱末,姜末各1汤匙。
做法
1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。
2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱
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