干豆腐炒韭菜的做法

干豆腐炒韭菜的做法：

用料：韭菜50克、干豆腐200克、蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、多力玉米油适量、老抽少许、水淀粉适量。

步骤：

1、干豆腐切丝，蒜切片。

2、韭菜洗净切段。

3、锅中倒入多力玉米油，下入蒜片爆香。

4、加生抽、蚝油、老抽炒香。

5、加干豆腐翻炒几下，加适量水煮一会。

6、煮至汤汁见干，下入韭菜翻炒，加少许水淀粉勾芡。

7、出锅装盘。

韭菜炒干豆腐的家常做法？

豆腐韭菜的做法如下：

1、今天教大家的是一道韭香鸡蛋豆腐的制作方法，很简单，很快捷。把韭香鸡蛋豆腐所有需要用到的材料准备一下。首先准备一小把韭菜，然后再准备一块老豆腐。准备完了韭菜和豆腐之后再准备鸡蛋，鸡蛋准备两个就可以了。准备适量大蒜和小米椒，这两种料头的准备要看自己的口味。然后再准备适量的食用盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉和食用油。准备完毕之后开始制作了。2、咱们首先来处理一下豆腐，把准备好的老豆腐稍微冲洗一下，也可以不冲洗。洗完了之后要晾干水分。然后把豆腐切成一厘米厚的厚片，再切成一厘米宽的长条，最后切成一厘米乘一厘米的小块，切好之后咱们先把它放到一个碗中。3、锅中烧上半锅开水，然后加入一勺食用盐，咱们把刚刚切好的豆腐块全部放进去焯一遍水。用盐水焯豆腐可以去掉豆腐中的豆腥味，豆腐焯水一两分钟后就将它们控水捞出，然后放到盘中备用。4、准备好的韭菜先洗净，洗净之后把不好吃的老根去除，然后再切成2到3厘米左右的小段，切好之后放到一个盘中备用。碗中打入两个鸡蛋搅散，然后把打好的鸡蛋液放到豆腐里面。将豆腐和鸡蛋搅和均匀，然后放到一旁备用。5、大蒜拍一下，然后切成大蒜末，小米椒切碎，做好之后咱们先把它放到一个盘中备用。准备一个空碗，空碗中放入适量的生抽，蚝油，食盐，白糖和清水，再加入胡椒粉，搅拌均匀待用。所有的材料加起来一共半碗的量即可。6、平底锅先烧热，然后放油，把蛋液豆腐放进去煎一下，先把底面煎到定型，时间大概在一分钟左右，然后开始翻炒，豆腐炒至表面焦黄之后咱们捞出来装到一个盘中待用。7、继续起锅烧油，然后放入蒜末和小米椒先炒一下，炒好之后放入豆腐翻炒一下，然后再倒入我们调好的料汁和韭菜，继续翻炒，翻炒到菜断生即可出锅，时间大概在三分钟左右。一道美味的韭香鸡蛋豆腐就这样完成了。

韭菜豆腐干的做法

用料

韭菜 400克

豆腐干 400克

干辣椒 少许

姜粒 少许

蒜 少许

花椒 少许

色拉油 少许

步骤：

韭菜洗干净，切成段；

豆腐干洗净，切成段备用；

准备好调料；

油烧热后，加入姜粒，蒜，干辣椒等；

加入豆腐干炒5分钟，再加入韭菜炒3分钟，即可。

用料

干豆腐 两张

韭菜 一小把

生抽 一小勺

盐、味精 少许

步骤：

豆腐切丝；

韭菜洗净切段备用；

热锅冷油烧6成热放豆腐丝翻炒变色加少许水焖两分钟左右；

放韭菜翻炒均匀加盐、味精；

装盘上桌。

小贴士

韭菜不宜炒太久，稍微翻炒几下就可以出锅了。

韭菜炒干豆腐的做法

用料：干豆腐适量、韭菜适量

辅料：葱适量、蒜适量、生抽适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1、干豆腐切宽丝。

2、韭菜洗净切段。

3、葱切丝,蒜切瓣。

4、油锅烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱丝爆香。

5、入干豆腐丝，入少量清水翻炒。

6、下入韭菜炒熟，调入几滴生抽和水淀粉，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

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