鸡肉炖汤方法

鸡肉汤的做法：家常鸡肉汤

材料

主料：鲜鸡肉半只

辅料：火腿1小块

调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量

做法：

1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。

2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出净浮沫。

3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。

4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。

5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。

6、大火烧开，再次打去浮沫。

7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

8、最后调入适量盐即可。

鸡肉汤的做法：野鸡肉汤

材料

主料：野鸡肉1只

辅料：黑木耳30克、枸杞1小把

调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量

做法

1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。

鸡肉煲汤怎么做好吃

滋补养生的鸡肉菌汤锅

材料：松茸两个、玉米一只余袭带、鸡肉一盘（我喜欢吃鸡皮，所以带了点鸡皮的鸡肉）、鸡腿一只、杂菇一盒（菇子可以是自己喜欢的，一般超市会有一盒一盒搭配好的菇，可以直接买）、冬瓜一盘、红枣2个

步骤：

1.鸡骨焯水，和一点的鸡皮下锅炒一下，会有点鸡油，不用撇（但如果怕油腻的朋友也可以盛出这些鸡油）

2.倒入开水，加入红枣煮开，放入煮开之后换到火锅的锅里，放入玉米和松茸

3.汤底煮开之后可以放洗好的菌菇进去，煮开就能放肉了

4.鸡肉煮的竖芦时候会有鸡油，可以冬瓜，冬瓜又吸了菌菇的鲜，又有鸡油的香，超级好吃

5.料都吃完之后就放一点盐调味

煲鸡汤

用料：鸡肉、香菇、枸杞、葱姜、盐、料酒

1、首先我们把香菇提前放到清水中开始泡发，因为它泡发得比较慢，所以一定要提前处理。接下来咱们来处理鸡肉，鸡肉清洗干净之后切成小块，然后放到清水中开始浸泡，浸泡30分钟左右，直到将血水浸泡出来为止，这样做比下锅焯水效果好很多。

2、下面我们往锅里倒上食用油，然后放上姜片爆香，把鸡肉倒进去开始翻炒，翻炒片刻后加上适量的料酒继续翻炒，一直炒到表面微黄。

3、然后接下来我们往锅内倒上足量的冷水，再加上些葱段，将其烧开。水烧开之后，我们把鸡肉和汤汁重新倒入砂锅中开始炖，炖10分钟之后我们往里面加上香菇，这样继续炖30-40分钟。

4、炖好之后，最后我们往里面加上枸杞和适量的盐，然后继续稍微炖10分钟，就可以关火出锅了。

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