绿豆老鸭汤怎么做？

主料： 绿豆 200克 鸭 1000克

辅料： 土茯苓 40克

调料： 植物油 30克 盐 5克 各适量

绿豆老鸭汤的做法：

1. 将老鸭洗净，去除内脏；

2. 绿豆浸洗干净；

3. 绿豆连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，撒盐调味即可。

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薏米绿豆老鸭汤

很多的人都会选择喝汤来补充自己的身体，所以说经常喝一些有营养的汤还是非常好的。大家也都表示，绿豆鸭子汤是一道传统的养生药膳，它也具有消暑清热健脾益脏腑的作用。所以说大家都觉得经常喝绿豆鸭子汤是非常好的，而且水鸭炖绿豆也是有着非常多的功效。不仅仅营养价值特别高，也能够清热解毒，还能够美容养颜，这也都是非常好的，希望大家都能够很好的注意这种汤。

可能在夏天到来的时候，大家都感觉到非常的炎热，所以说有一部分人也是不能够接受的。大家也都表示，能够经常喝绿豆鸭子汤是非常好的，因为绿豆鸭子汤也是有着清热解毒的功能。它的营养价值非常的高，这也就获得了很多人的喜欢。大家也都觉得经常喝绿豆鸭子汤能够补充身体所需要的营养，还能够让自己有一定的好处。

可能很多的人也都忽略了自己的身体健康，其实经常喝一些汤还是非常好的。因为有一些汤的药用价值非常的高，它的营养价值也是特别的好，这也就获得了很多人的喜欢。大家也都希望自己能够喝到比较美味可口的汤，这样也能够补充身体所需要的营养，还能够对自己有一定的好处。如果说人们都能够注意的话，那么也会发现喝汤是不错的做法。而且绿豆鸭子汤也是一种养生汤，所以说经常喝这种汤还是对身体有着极大的益处。

大家也都表示，绿豆鸭子汤是非常不错的，它的营养价值非常的高。不仅仅有着美容美颜的效果，还有着很好的其他作用，这也都对人体有一定的好处。绿豆老鸭汤也是可以清热解毒排湿气，所以说大家应该很好的小心。尽量多喝一些这样的汤，这样也能够让自己的身体有极大的好处。

　薏米绿豆老鸭汤，是由薏米、绿豆和鸭子一起熬制而成。薏米绿豆老鸭汤的做法相对要复杂，熬制的时间较长。因此，营养也较为丰富。不要被时间所吓倒，好的汤都是需要时间的磨练才熬制而成，美味和鲜美的汤将进入胃部。

　鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。

　薏米

　1.防癌抗癌：薏米含有大量的营养物质，可以起到防癌抗癌的功效。对身体是很好功效，可以起到保护的作用。

　2.健脾胃、促代谢：薏米含有多种营养物质，比如有维生素和矿物质，两者营养物质可以促进身体的新陈代谢，还可以减少肠胃的负担，薏米可以治疗一些疾病。

　3.美白肌肤：薏米有一定的美容的功效，有美白的能力。这是因为薏米含有一定的维生素E，常食可以保持身体皮肤的细腻有光泽，改善皮肤的状态用。

　4.护发：薏米可以保养头发，防止发囊被破坏，还可以使头发变得光滑柔顺。

　5.利水渗湿：薏米含有的营养物质可以起到利水利尿的功效，保护身体的各个方面不受影响。

　6.防治脚气病：薏米中含有大量的的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　绿豆

　1.清热解毒：夏天的炎热，让很多人都受不了，而绿豆可以防止人的燥热，可以起到清热解暑、解毒的作用。燥热的天气让身体内的营养流失，可以靠绿豆补充回来。

　2.抗菌抑菌：绿豆的营养物质有减少细菌的功效，因而可以增加身体的免疫力。

　3.具有抗过敏：可以治疗一些类似荨麻疹的的过敏性疾病。

　4.降血脂：绿豆含有的多糖成分可以解除身体内部的物质，从而起到降血脂的功效。

　5.保护肾脏：保护肾脏，减少蛋白分解。

　鸭子

　1.益气补虚：鸭肉可以起到补气益气，养护身体的功效。

　2.滋阴：鸭子可以起到滋阴补阳的功效。

　薏米绿豆老鸭汤

　薏米绿豆老鸭汤有化痰、利水、清热、健脾、利湿、除痹的功效。

　鸭子去头去屁股切块。

　薏米泡在凉水中2个小时。

　绿豆洗净。

　鸭块放入凉水中煮3分钟，加入少量葱，姜和湿花椒粒，冒血水。

　将泡好的薏米，绿豆，晾凉的鸭肉放入高压锅中，加入适量的水。

　按煲汤软糯键。

　放气，碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶，盛出。

　1.鸭子要用凉水冒血水。

　2.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

　3.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。

　4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

　禁忌人群：汗少、便秘者忌食。脾胃虚弱的人不宜多食。素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

　薏米绿豆老鸭汤的汤是不是很受人们的欢迎，所以，薏米绿豆老鸭汤是值得学习奥给身边的人喝的。薏米绿豆老鸭汤的薏米十分的有疗效，一定不要忘记放，薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

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