红薯烙饼怎么做又软又好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 20:18:47浏览:10分类:美食推荐
在生活当中红薯是比较常见的食物,由于红薯口感甜美软糯,含有丰富的营养成分,经常吃红薯还对身体健康有很多的好处,因此在生活当中有很多人都非常喜欢吃红薯,并且红薯的吃法也比较多,可以满足不同人群的需求,比如红薯可以蒸、煮粥、炸、做成红薯饼等,其中红薯饼深受人们的喜欢。
红薯烙饼的做法
材料
红薯2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干
做法
1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
小诀窍
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
营养价值
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作
薯饼这样做太好吃了,每次做都不够吃,方法也很简单
红薯洗净切薄片,放蒸锅大火蒸十分钟,蒸好沥干水分,按压成泥,放两勺白糖搅匀,放糯米粉搅拌,揉成面团,搓成条状,切成小剂子,搓成小面团,打湿沾上面包糠,按压成薄饼,油温五成热放红薯饼,炸至表面金黄即可捞出。
1.红薯削皮洗净。切成小块,这样容易熟!
2..加入些冰糖,冰糖有润肺的作用。
3.烧锅开水,水开了把红薯放进去蒸个十分钟左右就基本熟了。用勺子碾碎。
4.倒入适量的面,加入三克左右的酵母粉搅拌均匀,在把红薯倒进去用筷子搅拌,有些干的时候就可以!
5.发酵好了去掉保鲜膜排,在面案上或者直接在盆里撒些面粉揉,多揉会吃起来劲道些。从一边掐断,掐成小坨,.最后用擀面杖擀成圆饼。
6.电饼铛加热,倒入少量的油,在把饼子放进去烙,变金**翻面烙另一面,两面都变金**后出锅。
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