地瓜饼怎么做

地瓜饼的家常做法如下：

主料：红薯1个。

辅料：糯米粉1汤匙、白砂糖20克、白芝麻1茶匙、食用油1汤匙。

步骤：

1、准备所需材料。

2、熟红薯趁热时，加入糯米粉和白砂糖。

3、然后揉成面团。

4、取小块面团搓圆，再把它压扁。

5、在红薯饼上撒上白芝麻。

6、依次做好其它的红薯。

7、平底锅内放油烧热。

8、放入红薯饼煎至。

9、煎至两面金黄即可。

红薯饼的做法简单好吃

红薯饼做起来并不难，一般的做法是加入糯米粉，来制作成饼，口感软糯可口，做法类似于南瓜饼。当然你可以加入适量的普通面粉，让红薯饼更容易“造型”，口感软糯中带一点嚼劲，口感更丰富。除了与糯米粉、普通面粉搭配，与鸡蛋、全麦粉，也可以夹馅等搭配都可以发挥创意吃法哟。无论是哪种方式，家常来制作都非常快手美味。

其实红薯与燕麦搭配也是非常美味，燕麦同样富含膳食纤维，是一款低糖高营养的食材，今天我们“不走寻常路”，分享一款红薯燕麦饼给大家，配方无油无糖更健康，希望你们喜欢！

食材：红薯：200g，即食燕麦：30g，葡萄干：20g

简要步骤：

1、红薯蒸熟，趁热碾成泥，可以保留部分细颗粒，口感更丰富哟。

2、加入燕麦，翻拌均匀。

3、加入葡萄干，拌匀食材。（葡萄干提前泡5分钟，沥干水分）。

4、将面团均匀分9份，在提前预热的烤箱中层，180度烘烤30分钟。

5、出炉即可使用，这样制作出来的红薯燕麦饼有点软曲奇的口感，咬一口还能吃到美味的葡萄干，简单又美味哟！

再分享一款家常的糯米红薯饼给大家，做法更简单！

食材：红薯 200g 糯米粉：200g。

简要步骤：

1、红薯蒸熟，趁热碾成泥。

2、慢慢加入糯米粉，成为一个柔软光滑的面团。

3、分成剂子，搓圆略压扁。

4、不粘平底锅加入少量油，小火慢煎至两面金黄即可。

Tips：干货看这里！

1、不同品种的红薯水分不一样，不同品牌的糯米粉吸水性不一样，根据实际情况加即可，配方的量仅供参考。

2、比起传统浸炸，我更喜欢这种小火慢煎的烹饪方式，少油更低脂健康哟。

第一种：红薯丝饼

食材：红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。

具体做法：

1、先把红薯洗净去皮，香葱洗净待用。

2、把红薯刨成细丝待用。

3、把香葱洗净放进去，没有香葱用大葱切成葱花也可以。

4、加入少量面粉，再磕一颗鸡蛋进去。

5、加少许盐，搅拌均匀，呈现稀糊状即可。

6、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺糊进去，用锅铲摊平，小火慢慢煎。

7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。

第二种：糯米粉红薯饼

食材：红薯1个、糯米粉适量、油少许。

具体做法：

1、先把红薯洗净后去皮，切成大薄片之后上蒸锅蒸熟，用紫薯也是同样的做法。

2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。冬天的红薯越发甜，所以，这里可以不用再额外放糖。

3、把红薯泥压细腻之后，加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。

4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，不要求这个面团特别细腻，成团即可。

5、用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁，如图。

6、平底不粘锅，刷一点点油，不放油也可以。红薯不吸油，如果刷油，一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。

7、煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的红薯饼做好即可。

第三种：红薯粒饼

食材：红薯1个、面粉半碗、油少许。

具体做法：

1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒。

2、酌情添加面粉和清水进去，可以边搅拌边添加。

3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了。

4、把红薯与面粉拌匀后，取平底锅，注入适量油，舀面糊进去，摊平，小火烙。

5、底部成型后再翻面煎，始终保持小火。

6、红薯颗粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔细咀嚼，你会发现它的美好。

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