昆明风味凉米线怎么做如何做好吃

主料

米线0.5kg

肉末

香菇粒

鸡肉肠

香菜，葱

蒜水

香辣酱

盐

糖

酱油

香醋

其他个人口味调味品

鸡精

柠檬汁几滴

昆明风味凉米线的做法步骤

1. 按人数准备好直接凉拌的米线

2. 准备好香菜小葱，蒜水，以及酱油、香醋、糖、鸡精、麻油、芝麻油调制好的汁。

3. 炒肉酱用到的材料准备好。（因为没买到新鲜肉末，就用家里有的干巴代替）

4. 炒肉酱

5. 炒好的肉酱放入保险碗中备用，可以多炒一些，用的时候就直接取来用。

6. 开始拌米线了，把之前准备好的佐料，一股脑放到米线盆里，盐和辣味按自己口味添加。

7. 放一点自己醩的柠檬汁，提香。

8. 最好装盘，铺上鸡肉肠。享受美味吧

曲靖凉米线的做法

凉拌米线的做法步骤

1. 老婆婆托人从江西带来的米线，那边叫米粉。

2. 煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。

3. 拌好橄榄油的米线晾凉待用；

4. 准备配料：黄瓜切粗丝，干切牛肉切片；花生米炸好晾凉；葱花蒜泥盐味精白糖秘制辣椒油麻油香辣酱(老干妈或拌饭酱等油较多的辣酱)少许酱油等调成酱汁待用；

5. 好吧，再把这些小配料合在一起让只喜欢看图的童鞋加深印象！白糖味精香辣酱什么的原谅我桌子太小忽略了！

凉拌米线

食材用料：

米线半斤

红椒，少许

香菜少许

葱少许

生抽适量

香油适量

辣椒油适量

味精少许

花椒粉少许

油酥花生米适量

菜谱做法：

1.新鲜米线，也可以用干米线，干米线要用温水提前泡发，

2.花生用油酥香，

3.把生抽，味精，花椒粉，红油辣椒，蒜泥，香油，调成碗汁，

4.另做锅烧水煮米线，煮一分钟就可以了，挑在调料碗里，

5.煮好的米线拌匀，放入油酥花生米，红椒丝，肉酱，香菜就可以了，

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