地地菜饺子怎么做好吃

一、材料

五花肉1000g、地菜1500g、萝卜500g、香油5克、盐5克、大葱1段、姜2块、老抽1汤匙、鸡精3克

二、做法

1.地菜洗净控干水分。

2.切碎。

3.小萝卜。

4.切碎放一起。

5.姜切末。

6.五花肉和葱剁碎。

7.加上所有调料全倒进盆里用手拌匀。

8.饺子馅已经调好了。

9.准备面粉。

10.加水用手搅拌到这个程度就不加水了,直接揉成光滑的面团。

11.搓成长条切小面积子。

12.擀成面皮，包成饺子。

13.水开饺子下锅煮，点3次凉水就熟了（也就是常说的点3滚）。

1.把地瓜洗净去皮，切成片（切薄片易蒸熟）。

2.把地瓜片放入蒸盘，入开水锅蒸熟。

3.把蒸好的地瓜放入盆中，加入50白糖拌匀。

4.糯米粉和面粉按三比一加入（我加了6汤匙糯米粉2汤匙面粉）。

5.和成光滑的面团，和的时候如果太干可以加少许水。

6.案板上撒上白芝麻。

7.取一小团面揉圆后按扁。

8.放案板上滚一遍。

9.一面沾上芝麻后翻过来，把另一面也滚上芝麻。

10.两面粘上芝麻的地瓜饼。

11.油锅烧热，开最小的火，记住火要最小，把地瓜饼放入锅中。

12.一面煎至金黄后翻煎另一面，注意观察饼的颜色，两面煎过还没起锅的要勤翻动，以免煎焦。

13.煎好后的地瓜饼。

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