苦菊的做法大全凉拌菜

苦菊是一种药食两用的野生植物，营养价值也非常丰富。很多人喜欢用苦菊做凉菜。今天边肖就为大家介绍苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事项。

凉拌苦菊怎么吃才好吃？

练习1

原材料

菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。

工作方法

1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。

2.剥皮并折断。

3.然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净，然后沥干，放在盘子里备用。

4.将段打碎，放入碗中。

5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱。

6.把花生放进去。

7.最后一步是倒入准备好的酱料，顺时针搅拌均匀一会儿，就可以开始吃了。

苦菊沙拉第一法到此为止。先说第二种方法。

练习2

材料

苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。

工作方法

1.苦菊洗净，控水备用。

2.蒜瓣切小块，红辣椒切籽切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，少许盐，1/2汤匙油用量，加入一汤匙白糖，拌匀成调味汁。

3、起油锅，油热后放入花椒至香，捞出花椒。

4.倒入调好的风味汁，小火煸炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炒好的风味汁，放凉，浇在苦菊上，拌匀。

其实生活中苦菊的做法不仅限于凉拌。接下来，小编就给大家介绍苦菊的另一种做法。互相了解一下。

苦菊作为一种常见的蔬菜，其实它可以药用，具有很好的治疗效果。通过服用苦菊来泡茶，能够起到防止贫血以及达到消暑保健的作用。此外一些患者会因为吃过多的上火食物而导致上火，这时候饮用一杯苦菊茶，能够起到很好的降火作用，特别是一些患者在出现感冒发热以后，都可以通过饮用茶水来杀菌，避免疾病恶化。

在各种各样的蔬菜中，有很多都具有丰富的营养价值。其中苦菊是蔬菜中十分常见的，日常可以放心食用，并且它具有很多的功效，能够对身体健康起到促进的作用。但有很多人都不了解苦菊有什么功效呢？

一、防止贫血，消暑保健

在苦菊中有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钙盐等。能够有效地预防和治疗贫血这一类疾病，对人体正常的生理活动进行维持。一些患者适当地食用苦菊，在夏天还能够起到消暑保健的作用，避免疾病的恶化。

二、清热解毒

在苦菊中含有胆碱、蒲公英等成分，能够杀死患者身体中的金**葡萄球菌，起到杀菌消炎的作用。一些患者出现溶血性的链球菌，也可以通过服用苦菊泡水来进行治疗。部分患者出现肺炎疾病、白喉杆菌或者是痢疾杆菌的时候，也可以通过使用苦菊来泡水进行饮用，有较好的杀伤作用。所以患者出现感冒发热以及出现慢性咽喉炎症之后，都可以通过饮用苦菊来进行治疗，具有一定的疗效。

三、防止癌症

如今越来越多的患者出现癌症疾病，而通过苦菊泡水饮用，对某些癌症疾病具有一定的预防作用，可以抑制身体中的癌细胞出现，特别是对于宫颈癌、直肠癌这一类癌症疾病，具有较好的防治效果。

四、促进人体生长

对于人体来说，适当地使用苦菊来进行泡水，具有一定的促进生长发育的作用。服用苦菊能够促进患者脑细胞发育，可以促使人体进行生长。一些生长发育速度比较缓慢的患者，可以在日常生活中通过泡苦菊来达到促进发育的效果，避免情况恶化。

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