黄瓜怎样做咸菜最好吃

黄瓜制作成咸菜首先将黄瓜切成条，然后分成四份。切好以后撒上盐放一下最好使用重的物体压在黄瓜上这样可以将黄瓜里面的水分尽量挤干净。然后将酱油糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化关火，找一个容器晾凉，最好使用杀过菌的容器进行使用。然后将酱汤晾凉以后放入杀过水的黄瓜姜片蒜根据个人口味可以添加辣椒进行搅拌均匀添加白酒和味精白酒和味精可以起到杀菌防止腌制的黄瓜变质现象浸泡三天以后这样就可以进行食用

黄瓜制作成咸菜还可以，将黄瓜洗净擦干表面的水分切成小拇指粗细的条状在切好的黄瓜上撒两勺盐翻拌均匀，腌制5到6个小时，这样可以将黄瓜自身的水分进行去除。将大蒜剥去皮老姜洗净表面的水分切成片准备朝天椒泡椒等将生抽白醋冰糖放在容器里。加入姜片葱片蒜片。辣椒和泡椒放至冰糖融化将腌制黄瓜控出水分，放进调料汁里腌制5到6个小时，腌制的时候一定要进行搅拌，这样可以搅拌均匀使黄瓜接触酱汁。然后再将腌制好的黄瓜酱汁儿率出来。在小火煮五分钟放凉，以后再倒回黄瓜条里继续腌制五个小时，这样腌制的黄瓜比较入味儿，而且可以腌制好的黄瓜放在玻璃保鲜盒里放在冰箱里进行储存。

黄瓜是属于清热解毒健身安脑而且黄瓜具有辅助治疗作用可以控制血糖降低血脂控制血压补充维生素可以排毒防止便秘使口气更加清新而且如果长期使用可以使指甲发亮头发变得更好因为黄瓜里面富含维生素。黄瓜还含有粗纤维可以促进肠道蠕动对身体有很好的益处所以黄瓜制作成咸菜最好进行适量食用由于盐分过重所以不要摄取过多的盐分。

　导语：咸菜是很常见的，这类食物都是咸为主，咸菜的种类比较多，对咸菜选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那常见的咸菜就是黄瓜，这样的咸菜对人体健康没有任何损害，而且吃的时候，也是可以放心进行，那黄瓜咸菜的做法大全中，都有什么样的制作方法呢?

　很多人对黄瓜咸菜的做法大全中，它的一些制作方法都不很清楚，这类咸菜制作起来也是很简单，不过在制作黄瓜咸菜前，都是需要对它的.制作步骤进行了解。

　黄瓜咸菜的做法大全：

　腌黄瓜小咸菜

材料： 黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片。

做法：

　准备黄瓜：

　1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;

　2、切成手指长短，切开四半;

　3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;

　4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

　准备料汁：

　1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;

　2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;

　3、葱片随意;加入料汁。

　成品：

　1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

　2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。

　以上就是对黄瓜咸菜的做法大全中，黄瓜咸菜制作方法详细介绍，在制作这样咸菜的时候，都是可以根据以上方式进行，不过要注意吃的时候要适量，咸菜不宜吃的太多，否则对自身健康是没有任何好处，这点是要注意的。

百科狗 baikegou.com