怎样炖鸡大腿好吃又简单窍门

主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。

做法：

1、鸡腿洗净。

2、冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。

4、葱，姜，蒜，干辣椒备用。

5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。

6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

7、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。

8、转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。把汤汁收干后出锅。

注意：我们在焯鸡腿的时候要注意冷水下锅，看鸡腿有没有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是说明熟了。

功效：我们食用鸡腿是可以很好的补充脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等，经常食用是可以温中益气，对于治疗身体虚弱和疲劳是有很好的作用，对于女性朋友来说如果是有月经不调、产后乳少、消渴、水肿的状况，也是可以食用鸡腿来改善。炖鸡腿是一种非常滋补的做法，能够很好的强身壮体。

　鸡腿，是我么很爱吃的，我们对于他们鸡腿并不陌生，因为我们都很喜欢吃，鸡腿肉质鲜美，价格低，而且做菜也很简单，但是真正想把鸡腿做的很好吃还是要下一番功夫的，所以我们一定要多练习好制作鸡腿的菜，这样无论是以后请客人还是给自己的家人吃，这样也是很幸福的，那么让我们看一下，鸡腿怎么做好吃。

　主料：鸡腿7个

　辅料：大料少许、干红辣椒3个、葱末20克、姜末20克、蒜末20克

　调料：大豆油少许、白糖少许、精盐3克、五香粉2克、味精3克、料酒10克、生抽20克

　1、将鸡腿清洗干净，放入锅中。

　2、大火烧开，将鸡腿焯一下。

　3、将鸡腿取出，装入盘中待用。

　4、炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。

　5、将焯好的鸡腿倒入锅中。

　6、将鸡腿炒至酱红色。

　7、加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。

　8、大火烧开，将鸡腿烧至入味。

　9、最后加入味精调味。翻炒均匀即可。

　 蒜香鸡腿的做法

　主料：鸡腿适量

　辅料：生菜适量

　调料：蒜香烧烤酱适量

　1、准备好材料。

　2、打开蒜香烧烤酱的外包装。

　3、鸡腿用剪刀剪开，剔去中间的骨头和筋。

　4、倒入适量的蒜香烧烤酱

　5、将鸡腿肉和蒜香烧烤酱抓匀，腌上半小时。

　6、平底锅下少量油烧热(油要少，因为鸡腿皮也会出油)将鸡腿肉下锅小火慢煎。

　7、翻面煎另一面。

　8、盘底摆上生菜，将煎好的鸡腿肉铺上即可

　功效：可以强身健体，提高免疫力。

　 辣焖栗子鸡的做法

　主料：鸡腿2只、栗子1罐

　辅料：大葱一段、干辣椒20粒、大蒜3瓣、姜适量、枸杞适量、花椒20颗、八角2颗

　调料：豆豉辣酱2大匙、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量

　1、准备材料。

　2、鸡腿剁块。

　3、鸡腿焯水。

　4、捞出鸡腿冲洗干净。

　5、葱姜蒜切好，调味料放入调料包。

　6、锅里油热后放入葱姜蒜。

　7、放入干辣椒煸炒。

　8、加入鸡块翻炒。

　9、加入豆豉辣酱。

　10、加入生抽、老抽和糖。

　11、翻炒上色。

　12、加入适量的水。

　13、水不要加太多，刚好与鸡块持平即可。

　14、加入调料袋、枸杞。

　15、盖盖煮开。

　16、加入栗子。

　17、炖煮20分钟。

　18、煮好出锅。

　功效：可以强身健体，提高免疫力。

　上面的方法就是种很家常的做鸡腿的方法，相信这样大家就不会发愁怎么做鸡腿好吃了，如果对于做鸡腿还不熟悉的人来说，看着上面的菜谱，我们就可以做出很好吃的鸡腿，我们要一步步来学习，一步步来制作，早日的学会做鸡腿，让家人和朋友享用。

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