萍果饼的做法大全

你好，苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。

清甜苹果饼，口味清淡。苹果略带可以忽略的微酸，配上糯米粉，淡淡的甜，软软糯糯的，咬一口，满嘴芝麻香······

主料

苹果2个

糯米粉80克

面粉120克

辅料

熟白芝麻50克

配料

食油少许

清甜苹果饼的做法步骤

1.准备好苹果和芝麻。

2.糯米粉与面粉混合拌匀备用。

3.苹果去皮、洗净、刨成细丝。

4.快速将苹果丝拌入面粉中（苹果极易氧化颜色发暗）。

5.混合、揉匀成面团。

6.分成小剂子，分别滚上芝麻。

7.一次做完全部小饼胚。

8.煎锅烧热，滴入少许食油；煎至两面微黄，饼熟即可。

小窍门&温馨提示

1、苹果味微甜，我没加糖。喜欢甜食可以适量加点糖。

2、加入适量糯米粉，口感较软糯好吃。

3、小火煎饼，饼容易煎透还不会煎糊。

要做苹果酥饼。你可以选择苹果1个和蛋挞皮7个，黄油15克，砂糖25克，盐1克，玉米淀粉5克，水25克。苹果去皮去核切成小丁。不要太大块口感不好。玉米淀粉和水混合搅拌成玉米淀粉备用黄油不需要提前演化，开火后直接放进平底锅融化。黄油全部融化后倒苹果丁翻炒两分钟加入糖和盐。加了糖之后的苹果汇很容易出水句句翻炒，把苹果炒软（如果苹果水分太少，没有出水可以到20克左右的水翻炒，再开始下一步）最后倒入淀粉水不要一次性。传到完看苹果的状态稠稠的就可以了不要倒太多翻炒均匀苹果馅就做好了倒入蛋挞皮里面。奖蛋挞皮对折。刷蛋黄液撒白芝麻装饰，放入烤箱220度十分钟即可。

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