炸猪排怎么做好吃呢？

说到炸猪排是我们家小孩的最爱，平时在家偶尔都会给小孩做，每次我家小孩都吃好几块，不过吃完一定要喝凉茶降火，也是老公的下酒菜，自已在家做干净卫生，材料和食用油方面肯定会用好的，毕竟吃在自已的肚子里。

炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味，滋阴润燥、益精补血。

炸猪排的做法历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

材料:猪排、面包糠、面粉、鸡蛋、酱油、盐、味精、料酒、食用油

制做过程 ：

1.猪肉切片，想要大片一些的，可以先切一刀(厚度0.5-1厘米以内)不要切断，再隔0.5 -1厘米以内切开(这次要切断肉了)，再摊开就是一整片的肉片了。

2.用刀背敲打肉片纤维，正面反正都要敲，敲打后的肉质比较嫩，吃起来口感会更加好

3 .然后用适量盐，味精，酱油，料酒腌制一下肉片，腌制时间4小时以上。比较入味

4.用腌制好的肉片两边都沾上面粉，再放入鸡蛋液两面沾(鸡蛋要打散)

（我平时是一片一片炸的，因为放太多速度跟不上很容易糊，也不用那么多油）

5.锅里加适量油，要加一点油，小火待油热之后，把腌制好的猪排轻轻放入油锅里炸至金黄，要小火, 炸得差不多就要翻一下面，筷子轻轻可以插入猪排就可以捞起来啦。

6.捞起来撒上烧烤味或者自已喜欢吃的酱料~

看完之后你们是不是蠢蠢欲动了呢,按照上文的做法尝试做一下吧!炸猪排的做法上面都给大家描述的特别详细请大家对照上文实际动手做一下,自己在家做的即美味又放心的猪排你值得拥有,赶快去超市买点材料动手做起来吧各位!

猪排怎么做好吃又简单

主料

猪里脊肉

适量

面粉

适量

面包糠

适量

鸡蛋

适量

辅料

葱

适量

姜

适量

味极鲜酱油

适量

白糖

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

盐

适量

咸鲜

口味

煎

工艺

半小时

耗时

简单

难度

煎猪排的做法步骤

煎猪排的做法步骤：1 1猪里脊洗净，沿垂直肌肉纤维方向切成0.5厘米厚的大片。逐片用刀背或肉锤将两面都拍松。葱姜切碎备用。

煎猪排的做法步骤：2 2拍松的猪排放入碗中，用半调羹味极鲜酱油、半调羹白砂糖、一调羹料酒、葱、姜、适量白胡椒粉、盐腌20-30分钟入味。（各种调料的比例根据食材的多少来定，如果想快速入味，也可以用叉子在猪排表面叉一些小孔。）

煎猪排的做法步骤：3 3面粉和面包糠分别盛入两个盘子中备用。鸡蛋打散备用。

煎猪排的做法步骤：4 4抖掉猪排上的葱姜，放入面粉盘中沾一层面粉，抖落掉多余面粉，放入蛋液中浸湿，再放入面包糠中将两面都沾上面包糠。

煎猪排的做法步骤：5 5热锅冷油，中小火加热至油温5、6成热，入猪排煎至两面微黄捞出。

煎猪排的做法步骤：6 6转大火，待油温6、7成热时放入猪排继续煎至两面金黄。

炸猪排的做法如下：

用料：欧盟猪肉1块、鸡蛋2个、玉米淀粉30克、面包糠50克、盐4克、黑胡椒碎3克、卷心菜60克、小番茄3个。

步骤：

1、准备食材。

2、梅花肉清洗干净，用刀背或松肉锤把它敲松。

3、用盐和黑胡椒在表面涂抹均匀，腌制15分钟入味。

4、腌制好的肉两面均匀粘上一层淀粉。

5、裹好粉的猪肉粘上蛋液，然后稍微沥下多余的蛋液，再裹上面包糠。

6、油温160℃，把裹上面包糠的梅花肉放入锅里小火炸制。

7、炸到一面金黄再炸另一面，一面炸2分钟左右。

8、炸好猪排用厨房纸吸一吸油，然后切开就可以食用了。

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