玉米面面条怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:59:53浏览:13分类:美食推荐
玉米面面条做法
1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2、一共也就换了三遍水,灰灰的、有弹力的面筋就有啦~加了等量玉米面:
3、和面的时候,两样东西有点不是很和群,加了点温水让它们抱成了团儿:
4、盖上盖儿在那里醒完后,发现和面时的水水儿居然渗出来了些,呵,有趣~不过面团仍旧很结实~用玉米面做面布儿,撖成了片儿,这回这个面片好结实,很放心的把它撖的薄薄的,切成条儿:
5、这回很干爽,一点都不粘,就又给它叠在一起放啦
主料
玉米面条
500g
黄瓜
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
醋
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2.玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。
3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可。
4.黄瓜去皮切丝。
5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6.玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可。
干玉米面条不泡直接煮15-25分钟。
一般情况下,如果是干玉米面条,那么就必须要放在清水中浸泡4个小时左右的,只有泡发了,在后续做出来才会口感更好,泡完之后还需要将它放在蒸锅里面蒸上二十分钟左右,注意一定要用大火,便于蒸软。蒸完之后要放到开水里面再煮上10分钟左右。
玉米面条注意事项
煮玉米面条的时间不宜过久,以免玉米面条煮的过于软烂,吃起来影响口感。煮玉米面条的过程中,可以酌情添加青菜、鸡蛋等食材,口味会更加丰富。
玉米面条除了煮着吃,也可以蒸着吃、炒着吃、凉拌吃等。玉米面条最好现吃现做,口感和风味会更好。
以上内容参考?百度百科-玉米面条
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