炸洋葱圈怎么做

-----空炸洋葱圈------

材料 黄洋葱半个，玉米淀粉，鸡蛋，金黄面包糠，盐2克

制作

1. 黄洋葱剥掉外皮及水分较少的那层皮，清洗干净；黄洋葱外皮发黄，内芯是白的，口感比紫洋葱要清脆甜嫩；

2. 切宽窄均匀的洋葱圈，再一一分开；

3. 洋葱用少许盐抓匀，杀出一点水再用；洋葱本身太光滑，经过杀水后才能蘸裹上淀粉；

4. 将玉米淀粉、鸡蛋液、金黄面包糠分别入盘碗中，按照操作顺序摆放好；面包糠有白色和金**两种，用金**的比白色的更加诱人；

5. 将杀过水略变软的洋葱圈先放在淀粉中，里外裹上淀粉，再放入鸡蛋液中裹满蛋液，最后裹满金黄面包糠；

6. 将裹满料的洋葱圈码放在空气炸篮里，一层放不下可以摞起来放，不用担心“炸”不熟，洋葱圈细小，彼此间有足够的空间；

7. 送入烤箱中层，用“空气炸”功能，190度，8分钟；用空气炸锅可将时间延长至10分钟；如果烤箱没有“空气炸”功能，可用热风循环或者上下烤的功能，时间根据烤箱实际情况及洋葱圈的大小来调整，同等条件下，用烤箱的这两种功能烤需要10-12分钟；

8. 出炉后，外皮焦脆，内芯水灵多汁，洋葱上有少许盐是咸味的，可直接食用，也可蘸食酱汁食用。

炸洋葱圈怎样做好吃？

和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

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锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

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用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

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4

炸到此种程度就行了，可以装盘了。

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首先我们准备的食材有半个洋葱，一个鸡蛋，一份面粉和一些面包糠。首先把洋葱切成洋葱圈。

接着把洋葱每一个圈子都分开处理。处理好的洋葱圈放在一个碗中备用。

洋葱圈的碗中加入适量的面粉，能够让洋葱圈上面都均匀的裹上白面粉就可以了。

现在在空碗中打入一个鸡蛋，鸡蛋打散。并且再准备一个空碗里面放入面包糠。

所有的食材都准备好之后，我们起锅热油。油的量可以适当多一些。

油热之后我们取一个洋葱圈，先沾一下鸡蛋，再沾下面包糠，然后就可以放在油中进行煎炸。炸至两面金黄就可以出锅了。

我们依次进行。最后满满的一盘就大功告成了，最后再撒上一点点葱花，作为点缀会更完美，看起来更有食欲。

你学会了吗？一道好吃又好做的洋葱圈就做好了。

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