火锅的做法家常做法 火锅怎么做

1、食材：火锅料1包、猪蹄半只、鸡爪适量、腐竹适量、豆腐泡适量、豆腐片适量、海带丝适量、金针菇适量、菠菜适量、香菜适量、生姜少许、花椒少许、蒜少许、白萝卜1根

2、先把金针菇撕开洗净；把海带丝用刀切一下，不要太长，用清水浸泡着，要用的时候才沥出来。

3、再把香菜、菠菜清洗干净。

4、再把白萝卜去皮，切成小圆片。

5、再把肉丸、腐竹、豆腐泡用温热水洗一下，沥干水份。

6、再把猪蹄、鸡爪用温热水洗干净，再放锅里加上料酒、生姜、花椒炒一下，然后放压力锅里煮20分钟。

7、再将锅里加水，加水生姜、蒜、花椒、火锅底料一起煮20分钟。

8、再把煮好的猪蹄、鸡爪放火锅汤里一起煮入味。

9、再加上喜欢吃的菜一起煮，家常火锅做好了。

第一、 吃火锅之前是先要准备食材的，一般有蔬菜类和肉类，蔬菜类大部分会选择金针菇、菠菜、茼蒿、以及白菜、肉类一般就是牛羊肉片。另外还有人喜欢吃海鲜，比如说青虾、螃蟹或者是虾仁。

第二、 除了这些食材，还要准备底料和蘸料，底料很简单，想吃辣的买些辣火锅底料，想吃海鲜的买海鲜的底料，蘸料买现成的就可以了，不然自己调太麻烦。

第三、 锅里加上清水，切点葱花生姜放进去，然后把火锅底料倒进去，水开了之后放进去海鲜类煮一分钟，然后下入肉片，肉片煮的时间要长一些，所以先下肉片，然后再下入各种蔬菜。

第四、 自己的碗里放上火锅蘸料，再放一个盘子，肉片以及海鲜好了之后捞进盘子里蘸着蘸料吃，然后涮蔬菜，这样搭配这吃既有营养还不会很腻歪。

百科狗 baikegou.com