蒜香排骨怎么做才好吃

蒜香排骨的做法如下：

用料：排骨适量、姜蒜末少许、生抽少许、料酒适量、盐、白糖、白酒适量、黑胡椒少许、淀粉适量。

步骤：

1、排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。

2、腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。

3、取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。

4、另起一锅，油热后下蒜末和干辣椒碎，炒至金黄，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，关火盛出。

5、完成，挤点柠檬汁。

材料：排骨一斤

调料：蒜蓉、生抽、姜丝、植物油、糖、料酒、老抽

做法：

1.排骨先放冷水里煮开，出血水；

2.起油锅，下排骨生炒；

3.放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒，翻炒，然后加大半碗水，盖上盖焗十分钟；

4.揭盖再加点老抽，将排骨炒至收汁即可。

注意：

1.先飞水可以去油腻，不喜欢可以省去，改为用糖、生抽、料酒、少量生粉，腌一段时间再炒；

2.喜欢蜜糖风味的也可以用蜂蜜代替糖，甜味不完全一样。

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