炸过的鱼怎么炖好吃家常做法

炸过的鱼怎么炖好吃家常做法。

炖油炸鱼块的用料：炸鱼块8块 红辣椒2-3个。葱段适量，醋适量，适量，香菜适量。

炖油炸鱼块的做法

步骤1：炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。

步骤2：葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。

步骤3：锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。

步骤4：已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋。

步骤5：好了，如果家里有香菜，放点香菜味道更好哦。

如何分辨鱼的性别

雌雄金鱼主要从以下几个方面辨别：

（一）外部形态的区别：

体形的差别：雄性金鱼一般体形略长，雌性金鱼身体较短且圆。怀卵期雌鱼较雄鱼腹部膨大。

尾柄的差别：雄鱼比雌鱼略粗壮。

胸鳍的差别：细心观察可发现，雄鱼稍尖长，胸鳍第一根鳍刺较粗硬；雌鱼呈短圆形，胸鳍第一根鳍刺不太硬。

泄殖孔的差别：由肚皮向上看，雄鱼泄殖孔小而狭长，呈凹形；雌鱼泄殖孔大而略圆，向外凸。

（二）色泽的区别：雌雄不同的金鱼，在体色上略有差异，雄鱼一般颜色鲜艳，而雌鱼略淡一些，在繁殖发育期，雄鱼体色更为鲜艳。

轻松做年菜清蒸金鲳鱼

材料

金鲳鱼1000克、葱5根、姜片8片、姜丝四片、切丝辣椒丝1根、鲣鱼酱油50毫升、

植物油20毫升、盐一小匙、米酒20毫升、胡椒粉适量、乌醋10毫升。

做法

1

鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!铺上姜片，加入腌料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20~25分钟

2

这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用

3

蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时添水要加滚水，温度才不会又拉下来!

4

检查画10字刀的切口，鱼肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火!先放锅内保温，待4.5步骤加热完成再端出加热鲣鱼酱油放入盐调味，盛起备用

5

加热植物油，至冒烟，熄火

6

鱼取出，3丝沥干.铺于鱼背，洒上少许盐，黑胡椒粒，均匀淋上热油，就可上桌了

7

鲜度够的鱼，不需过多腌渍品来压，反而吃不到鱼的鲜甜!

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