猪血怎么做好吃

⑥青椒猪血

一、食材主料：猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

二、烹饪方法步骤：

1、猪血一块切成约5毫米厚的厚片

2、锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。

3、全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。

4、烫好的猪血备用。

5、尖椒和其它调料提前备好。

6、炒锅加适量的油，开大火。

7、爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火，加入烫好的猪血。

8、轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。

9、出锅装盘，美味即成。

10、用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌⑦猪血米粉

主料：猪血300g,粉丝1把、肥五花肉50g,

辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个)

做法：准备材料，猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。油菜最后没用。

2、香葱切小段，姜切丝，油方分成小块、粉丝冷水泡软。

3、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。

4、热锅放油，先下姜丝爆锅、放五花肉丁翻炒出油。

5、放足量水。开锅后放入猪血、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油方。

6、放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅、在碗内撒香葱。

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⑧肉末猪血

主料：猪血 (300克)、肉末 (50克)

辅料：盐 (3克)、胡椒粉 (5克)

做法：、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

2、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎、下肉末煸炒。

3、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

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⑨烧猪血

原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

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猪血又名液体肉、血豆腐、血花，味甘、苦，性温，那么你知道猪血怎样吃吗?我精心收集了猪血怎样吃，吃猪血的作用，供大家欣赏学习!

猪血的简介

　1、简介

　在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为?液体肉?。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

　猪血的食用处理方法

　猪血有腥味，买回来后要用水浸泡，并用热水焯烫才不会有腥味，而且避免出水。

　猪血的吃法(做法)大全

　木耳猪血汤的做法

　材料:猪血250克、木耳50克、盐2克。

　做法:

　1、将猪血切块。

　2、木耳水发后撕成小块。

　3、猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开。

　4、用微火炖到血块浮起。

　5、以盐调味即可。

　鲜菇猪血汤的做法

　材料:猪血、瘦肉、鲜香菇、平菇、姜、香葱、糖、油、盐、胡椒粉。

　做法:

　1、新鲜猪血买回来，倒去血水，再轻轻用水清洗一下。把猪血分成四块，冷水入锅，加入3片姜片，煮开，捞去血沫子，然后转小火慢煮至将近熟透，捞出浸在冷水中备用。

　2、洗干净香菇，平菇，切好瘦肉，香葱洗干净切短。猪血再次切小块，还是冷水入锅，加入三片姜片，煮开，撇去最好的血沫，撒入一点点的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇，滴入几滴油，煮大约10分钟。

　3、煮开的汤还会有点浮沫，再次撇去。煮开大约十分钟后，加入切细的瘦肉，同煮3分钟左右，煮好的汤，调入少许盐入味后倒入切短的香葱，即可享用。

　红葱头炒猪血的做法

　材料:红葱头、猪血、油、韭菜、酸菜、盐。

　做法:

　1、红葱头切末备用。

　2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。

　3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

　哪些人不能吃猪血、猪血的注意事项

　1、哪些人不能吃猪血

　高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者慎食;凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。

　2、猪血的适用人群

　一般人群均可食用。尤适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人;血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病人、腹胀嘈杂者。

　3、猪血的食用禁忌

　猪血不能和黄豆一起吃，会阻滞通气。猪血不能和海带一起吃，会引发便秘何。猪血不能和何首乌一起吃，会降低药效。猪血不能和大豆一起吃，会引起消化不良。

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