怎么做奶油的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 00:09:26浏览:12分类:美食推荐
1、简单的奶油做法如下:将4个鸡蛋清打散、打成这样(就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡)。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
1、奶油的用途是很多的,它不仅可以做各种各样的甜品、蛋糕上面的装饰奶油,还可以与食材进行搭配,做出多种多样的奶油美食。
2、奶油的作用:奶油可以增强人体的抵抗力,可以促进代谢,增强活力,并且可以起到保护眼睛健康的作用。奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,可以防止便秘和腹泻。
3、奶油中含有的脂肪和热能都比较多,对于消瘦的人来说,可以快速补充能量。奶油中的胆固醇较低,对于保护心血管健康有很大作用。第五,奶油可以补充缺乏维生素A,较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
我们都吃过奶油,奶油的吃法很多种,它是孩子们的爱。浓浓的奶香总是让人忍不住要尝一口。那么你们知道淡奶油的做法吗?淡奶油的用途有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下淡奶油可以做什么吧。希望你们会喜欢。
淡奶油冰淇淋
做法
1、做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄,蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里,加入白砂糖,用手动打蛋器朝一个方向搅拌,需要30分钟,搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般;
2、加牛奶。买盒装的牛奶就可以,常温保存可以直接加入打发好的蛋黄里,记着要慢慢倒入,边倒边搅拌,这个时候蛋黄糊变得很稀,不用担心;
3、加热。将蛋黄糊倒入奶锅,小火加热,边加热边搅拌,一定不能大开,锅内起小泡即可关火;
4、冷却。将煮好的蛋黄糊尽快降温,可以浸泡在冷水里,当然有冰水更好,记着一边冷却一边一定记着搅拌,这样据说蛋黄糊表面不会结皮;
5、冷冻。准备一个装冰淇凌的碗,可以事先将空碗先放在冷冻柜里,将做好的蛋黄糊倒入这个空碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷冻;
6、再搅拌,这个步骤也有网友是省略的。我是在冷冻2小时时取出冰淇淋,这个时候冰淇淋没有完全解冻,有些流状,用打蛋器再搅拌一下,再放入冷冻2小时;
7、品尝。再从冰箱里拿出来的时候,就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里,保准你吃了这个夏天不再买冰淇淋了。
一键式淡奶油吐司
材料
金像高粉250克,蛋55克,水54克,淡奶油77克,糖45克,盐2克,酵母3克。
做法
1、按照先液体、糖、盐,然后面粉和酵母的顺序将所有材料一次性投入面包机。
2、下图分别是面包机运行搅拌5分钟、开始发酵和发酵70分钟时候的状态。
3、还剩47分钟时,我感觉发酵不够,按下了一次暂停键,约15分钟,直到剩35分钟时开始烘烤,后还有6分钟的时候上色已经很漂亮,一直到烘烤结束未再人工干预。
4、刚烤好打开面包机盖的样子,很饱满光滑,出炉后放置5分钟,表皮开始起皱,手指按压很柔软,放凉密封一晚后会更柔软。
淡奶油杏仁软面包
材料
高筋面粉270g,淡奶油120g,水80g,杏仁片适量,盐3g,酵母3g,鸡蛋30g,糖40g,黄油30g。
做法
1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段。
2.将发酵好的面团排气,分成12个平均大小的剂子,滚圆。醒20分钟。
3.将小面团整齐的排列进方形烤盘,此时面团和面团之间有适量空隙。
4.放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟。
5.发酵好的面团有之前的两倍大,挤在一起。
6.表面刷鸡蛋液,撒上杏仁片。
7.烤箱预热180度,上下火烤15-20分钟。
淡奶油海绵蛋糕
材料
鸡蛋6个,细砂糖100克,低粉140克,安佳动物性淡奶油80ML,7寸模,烤箱:COUSS-3501变温烤箱,小纸杯。
做法
1.全蛋加糖。
2.打发浓稠状。
3.筛入低粉拌匀。
4.倒入淡奶油拌匀。
5.装入裱花袋。
6.挤入小纸杯模具中。
7.7寸模,中下层,150度50分钟,需上色深,后5分钟可调上火170度。
8.小纸杯,中下层,165度25分钟。
淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺
材料
西葫芦1个,猪肉馅100克,咖喱粉2茶匙,淡奶油1汤匙,中筋面粉300克,苋菜汁180克,白胡椒粉1茶匙,苋菜汁适量,盐1茶匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,鸡汁1茶匙,苋菜1捆
做法
1.原料:准备一些西葫芦,猪肉馅100克,咖喱粉2茶匙,白胡椒粉1茶匙,淡奶油1汤匙,苋菜汁适量,盐1茶匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,鸡汁1茶匙。
2.制作:猪肉馅打散,加入盐,生抽,咖喱粉1茶匙,白胡椒粉,鸡汁拌匀。
3.再加入淡奶油顺一个方向搅拌。
4.然后慢慢加入苋菜汁,一边加入一边往同一个方向搅打上劲。
5.西葫芦掏去籽后,擦成丝。
6.西葫芦丝撒上少许盐,杀一下水,这个是杀出来的水。
7.然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后,用盐调味,淋上香油即可。
8.由于西葫芦比较爱出水,水打馅也不要打的太稀。
9.西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。,西葫芦必须要事先杀水,要不会非常容易出汤。
10.香油一定要后再放,这样可以把味道封住。要是先放香油,后面的味道就很不容易入进去了。
11.原料:中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆。
12.制作:面粉加入苋菜汁揉成面团,静止松弛15分钟,此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)
13.揉好的面团,揪出等大的剂子。擀好饺子皮,填入菜馅。
14.包成饺子后备用。
15.煎锅小火,倒入适量的油。放入饺子胚,煎至底部变金黄。
16.倒入适量的苋菜汁,高度约为饺子的1/5左右,盖上盖子焖。
17.当听到劈了啪啦,锅内水已经干了的时候,即可出锅。
另外,淡奶油还有广泛用途,可以作为面包制作的材料,也可以做面包馅料的材料,或制作饼干用等等
淡奶油能够做出的美味非常的多,以上仅仅是小编给大家介绍的几种做法,浓浓的奶香是我们的爱。
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