干蚕豆怎么做好吃又简单

五香干蚕豆的做法

用同样的方法煮毛豆也可以呦~

用料 ?

干蚕豆

花椒、大料、香叶

盐、蚝油（蚝油不要多放，就是借个颜色和）

干辣椒（选用）

五香干蚕豆的做法 ?

干蚕豆挑去杂质。

准备一个大一些的容器泡发，这个过程要48小时左右。（蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多，所以要多一些水。）

天气热的情况下，每天要换两三次水。准备煮之前，可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时。

高压锅，一般三十分钟就足以了。

我今天压了三十分钟，大多数的蚕豆都“开花”了。

一次吃不了的记得冷藏保存~

小贴士

天气热的情况下一定要勤换水，但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里。

干蚕豆也叫做佛豆、罗汉豆，是一种价值非常丰富的豆制品。从中医角度认为性平、味甘，有一定的调节脾胃的功效，而且可以促进肠道蠕动、增加排泄。蚕豆中含有胆石碱、铁离子，可以有效的营养神经、增强记忆力。而且其中含有的钙离子，可以有效的补充身体所需要的钙，保证骨骼生长发育健康，不会出现佝偻病。而且蚕豆也是抗癌物品之一，有一定的增强免疫力的功效。

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