银耳怎么做汤

问题一：用银耳做汤，怎么做最好吃？ 推荐几种：

1.常规做法银耳莲子羹：用银耳、莲子、红枣加适量水煲煮即可，食用时可加入蜂蜜或冰糖

2.银耳木瓜羹：将干银耳加水，放入冰箱泡一晚备用；银耳枸杞冰糖一起炖，待银耳熟烂后加入切成块的木瓜，焖煮20分钟左右，汤变成透明胶状即可

3.银耳薏米粥：银耳的处理同上，薏米也需要用水泡一晚，放在冰箱效果更好，将银耳、薏米、枸杞、冰糖放入锅中炖熟即可

另外银耳用冷水泡发，比热水煮熟时汤汁更粘稠

银耳是秋季养生的佳品，能润肺去燥

问题二：新鲜银耳怎么做银耳汤 用料

主料

银耳1朵

辅料

枸杞

10克

枣(干)

10颗

调料

冰糖

适量

冰糖银耳汤的做法1.准备：银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖各适量

2.银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

3.浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可

4.将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

5.加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

6.出锅前加入冰糖搅化即可

问题三：怎么炖银耳汤啊 银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖

制作方法：

1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大

3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

问题四：银耳汤怎么熬呢？ 这个问题就要问我啦。

首先，把银耳泡发，要完全泡发哟，洗干净就不用我说了吧。

然后，一定要记住哟，用沙锅熬才最正宗的，营养才能完全溶出。还有不宜用速成的方法和金属锅(特别不能用铁锅)，这样不利于营养的溶出。把少许银耳放入沙锅(不宜多的哟)，再加入冰糖少许(根据个人口味)，少许莲子(清火的，特别适宜夏季)，加点红枣也是不错的选择。

最后要加入大量的清水(当然锅也得大哟)，一开始就用小火加热，无须大火的，熬上几个小时，要有耐心，特别是到最后很稠的时候要小心不能让银耳结底，那样的话就前功尽弃，因为整锅的银耳就有种焦味。

问题五：银耳汤怎么做汤黏黏的 1、把干银耳用凉水泡着，一直泡到银耳花开，摸上去软软的；

2、然后把银耳洗干净；

3、锅里放水，把银耳放进去，烧开以后，用小火慢炖；

4、要一直炖一直炖，炖到银耳呈透明色，吃上去滑滑的，软软的；

5、再加入冰糖，枸杞，小火慢炖一会就可以了。

问题六：银耳汤放什么煮更有营养 可以加入紫薯和冰糖，润肺清喉。

原料：紫薯200g，银耳100g，冰糖20g。

做法：

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

问题七：银耳汤怎么做?温度多? 银耳莲子羹

主料：银耳2小朵、莲子10颗。

配料：红枣5颗、枸杞20粒左右（可放、可不放）、冰糖适量。

准备工作：将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。

红枣银耳莲子羹的做法1．银耳变软后，用剪刀剪去**硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟。

2．煮好后，将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米。

3．加入洗净的枸杞和红枣。

4．再加入适量冰糖。

5．将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚。

6．早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦。

问题八：银耳汤怎么做好吃 20分 银耳用水泡发（手抓一小把煮好一般2碗左右），剪掉未泡开的部分，特别是淡**的地方，淘洗干净。炖锅加水，银耳放入锅内，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠，这时候加入适量冰糖搅拌均匀就可以出锅了。也可以用高压锅，正常弧0-30分钟就可以。

可以根据自己口味加莲子、红枣、百合、枸杞、燕窝等同煮，枸杞、冰糖一定要出锅前才能放。

问题九：银耳汤要如何煮才能浓稠？ 先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。

普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳！！！

试吧！！！

介绍银耳汤的N种做法

材料:

干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

特点:

此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

糖银耳汤

银耳从古到今都有美容养颜的作用,以前古代美女们都回它作为美容佳品.其实冰糖银耳汤的

做法很简单,跟着我一步步做吧.

首先需要准备的材料: 银耳,冰糖,红枣,淀粉.

1.把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了),用温水(一般超市都有卖).泡大概30分钟就可以,太长了该不脆了.然后捞出洗

净, 去掉根蒂.用手或者刀把银耳掰碎,切成小丁,根据个人喜好啦,本人比较爱吃小点块的.

2.用锅把水煮开,放入切好的银耳, 小火煮,煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化,记住小火呦, 接

下来就是最后一步了,把红枣放入.立即关火.否则红枣的味道会太重.

绿豆银耳汤

材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙

做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.

功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效.

木瓜银耳汤

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点 清甜滋润。

基本材料 木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少

做法

1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。

2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

贴士成熟的木瓜呈金**，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁

苹果银耳瘦肉汤的做法

瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适

1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。

苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。

此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。

2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。

3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

4.加适量盐，即可上桌。

推荐《木瓜银耳墨鱼汤》的做法

原 料新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。

制 作新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净......>>

问题十：银耳汤如何做好喝要加什么配料 常见做法

香蕉百合银耳汤的做法

汤谱材料：

干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯。

汤的做法：

1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用；

2.新鲜百合拨开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮、切为0.3cm小片；

3.将所有材料放入炖盅中，加冰糖和水3杯入蒸笼蒸半个小时即可。

营养功效：

此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

莲子银耳汤的做法

汤谱原料：

莲子100克，桂圆肉100克，白木耳数枚，冰糖适量。

汤的做法：

1.莲子及桂圆肉洗净，白木耳洗净后用温水泡6小时许；

2.将原料放入煲内，加水适量，用猛火煲开后用小火煲约3小时，莲子熟烂即可食用。

温馨提示：

亦可待冷却后放入冰箱冷藏，食之别具风味。

营养功效：

莲子益胃补精，桂圆补血健脑，白木耳含维生素C及铁质，具滋润养颜、安神益脑之功效。

红枣银耳汤的做法

汤谱材料：

银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克。

汤的做法：

1.将银耳去蒂洗净，放入压力锅中，再倒入枸杞、红枣、冰糖，盖上锅盖，压力锅调到米饭档，保压时间为10分钟，即可食用；

2.也可放入冰箱中冷却后食用。[吃地带]

食物相克：

枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

绿豆银耳汤的做法

汤谱材料：

绿豆60克，枸杞10克，银耳15克，冰糖1-2大匙。

汤的做法：

1.绿豆洗干净，泡水2-3小时备用；

2.银耳洗干净，泡水1小时后捞出，再清洗一次，去除蒂头，用刀剁成泥备用；

3.锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟；

4.最后加入冰糖煮匀，盛入碗中，待凉后即可食用。

汤的功效：

益气补血、增强免疫力。

木瓜银耳汤的做法

汤谱材料：

木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。

汤的做法：

1.木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净；

2.将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

温馨提示：

成熟的木瓜呈金**，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁。

基本特点：

清甜滋润。

功效

口感滑润，香甜醇美。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。...>>

凉拌银耳的做法

材料收集图:

1.将银耳去根，撕成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，放入调理盆中。

2.紫甘蓝叶洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，加入姜丝，放入调理盆中。

3.撒上适量盐和蘑菇精，倒入白糖和白醋，滴上香油拌匀。

4.放入保鲜盒，放入冰箱，彻底冷却，即可食用。

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凉拌银耳如何搭配1。

银耳提前2小时泡发，去蒂，撕成花瓣，胡萝卜切片，黄瓜切片，大蒜切末，香菜切小块。

2.

加水煮沸，银耳焯1分钟。

3.

拿出来晾凉。

4.

在一个盘子里，混合碗汁(盐，味精，酱油，糖，醋，大蒜粉和香菜)

5.

食用时淋上银耳拌匀。

6.7.冷银耳成品图

烹饪诀窍

银耳焯1分钟，但不要太久。

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