粉皮鸡蛋汤家常做法

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。吃的方法有许多种，可以作为主菜，也可以作为配菜，能搭配出许多的美味佳肴。

材料

主料：鸡蛋100g、粉皮200g；

辅料：油适量、盐适量、香葱适量、鸡精适量

鸡蛋粉皮汤

1

做好的新鲜粉皮，

2

取二张粉皮，鸡蛋一个，香葱二根，

3

蛋先煎成蛋皮，

4

将蛋皮和粉片切块，

5

锅里倒进高汤烧开，

6

放进粉皮和蛋皮。

7

放点盐，

8

再次烧开，

9

撒上香葱调点鸡精提鲜，

10

吃辣的放点辣椒油，就可出锅了。

小贴士

蛋先煎成蛋皮。

食材用料

豌豆 适量

鸡蛋 1个相克食物

盐 适量

香油 少许

淀粉 适量

鸡精 少许

枸杞 少许相克食物

豌豆鸡蛋汤的做法

豌豆鸡蛋汤的做法图解1豌豆鸡蛋汤1.准备好适量豌豆

豌豆鸡蛋汤的做法图解2豌豆鸡蛋汤2.剥豌豆鸡蛋打入碗

豌豆鸡蛋汤的做法图解3豌豆鸡蛋汤3.加盐打鸡蛋

豌豆鸡蛋汤的做法图解4豌豆鸡蛋汤4.汤锅倒入纯净水

豌豆鸡蛋汤的做法图解5豌豆鸡蛋汤5.水开倒入豌豆

豌豆鸡蛋汤的做法图解6豌豆鸡蛋汤6.加盐

豌豆鸡蛋汤的做法图解7豌豆鸡蛋汤7.均匀倒入蛋液

豌豆鸡蛋汤的做法图解8豌豆鸡蛋汤8.加枸杞

豌豆鸡蛋汤的做法图解9豌豆鸡蛋汤9.加水淀粉勾芡

豌豆鸡蛋汤的做法图解10豌豆鸡蛋汤10.加香油

豌豆鸡蛋汤的做法图解11豌豆鸡蛋汤11.加鸡精

豌豆鸡蛋汤的做法图解12豌豆鸡蛋汤12.一道美味的豌豆蛋花汤就做好了

豌豆鸡蛋汤的做法图解13豌豆鸡蛋汤13.我是蓝调雨儿来香哈一起交流吧

小贴士

香油依据口味适量添加

用料

鸡蛋 2个

粉皮 1张

盐 若干克

生抽 一勺

老抽 一勺

粉皮炒鸡蛋的做法

粉皮用水先泡一下，用开水焯熟。我用的是红薯粉皮。

油锅炒鸡蛋，这道粉皮炒蛋我喜欢把蛋炒老一点，番茄炒蛋我喜欢把蛋炒嫩一点，看个人喜好。

鸡蛋盛出，再下油把焯熟的粉皮放锅里炒，可以稍微多放些油

把鸡蛋和粉皮一起翻炒下，加盐，生抽，老抽，让粉皮上色。最后出锅的时候加点葱花。

做法 1　先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。 2　开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。 3　等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。 4　关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。

小贴士：

1. 粉皮煮好后，先放在水中泡着，这样防止煮好的粉皮粘在一起。

2. 鸡蛋最后再放，要不炒出来颜色深，不好看。

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