面疙瘩怎么做好吃 面疙瘩的做法

1、食材准备：提前泡发好的干香菇5颗左右，泡发好的木耳，处理好的肉丝（猪里脊）鸡蛋，火腿，白菜。

2、首先处理一下配菜，将泡好的香菇和木耳改刀，香菇切片，木耳切丝。白菜取适量的菜叶清洗干净备用，火腿切片。刚刚准备好的面糊，放入的额肉丝腌制，碗中放入生粉，油，生抽，放入肉丝搅拌均匀，腌制十分钟即可。

3、锅中放入油，油热后，放入我们准备的配料，香菇和木耳，进行翻炒一分钟，然后加入清水，转大火煮开，让木耳和香菇吸足水分，使它口感更好。

4、大火开锅后，放入洗好的白菜叶子，再加上一些的水，大火煮开。3、放上一些调味品，生抽，胡椒粉、适量的盐调味，锅开后换小火，将准备好的面糊一片片的放入锅中。

5、全部放进去以后，盖上锅盖，焖上5分钟左右，面疙瘩漂浮在水上的时候将切好的火腿放入。

6、煮沸，在把鸡蛋打入碗中，打成蛋液，倒入锅中，边放边搅拌，让锅中出现蛋花。在稍微煮一下，这样一碗好吃的三鲜疙瘩汤就做好了，盛入碗中，撒上少许的葱花，就可以开动。

疙瘩汤有什么简单好吃的做法？

主料猪骨头500克面片150克玉米片50克燕麦片50克辅料油适量盐适量胡萝卜1根菜心2棵香菇2朵

步骤

粗粮疙瘩汤的做法步骤11.锅内放入适量清水，把清洗干净的猪骨头和胡萝卜块放入熬汤

粗粮疙瘩汤的做法步骤22.我做的面片有点厚，所以提前放另一个锅煮软

粗粮疙瘩汤的做法步骤33.菜心和香菇切丁，玉米片、燕麦片备好，（还有胡萝卜丝忘记放在一起拍照了。）

粗粮疙瘩汤的做法步骤44.熬好的汤，把骨头捞起来

粗粮疙瘩汤的做法步骤55.放入煮软的面片

粗粮疙瘩汤的做法步骤66.加入玉米片

粗粮疙瘩汤的做法步骤77.加入燕麦片，继续煮3-5分钟

粗粮疙瘩汤的做法步骤88.加入香菇丁

粗粮疙瘩汤的做法步骤99.和胡萝卜丝

粗粮疙瘩汤的做法步骤1010.再入菜丁

粗粮疙瘩汤的做法步骤1111.再煮开即可

说到疙瘩汤，想必每一个河南人都不陌生，作为河南的特色美食之一，疙瘩汤以他独特的口味和形状而得名，夏季不想吃饭怎么办？不如来一碗鲜美汤浓的疙瘩汤吧。

河南的美食都与这个地方一样，简单又醇厚，看似简单的外表下，却蕴含着顺滑的不得口感和体验。就像河南的美食代表之一烩面一样，还有胡辣汤，撒汤等等，这些具有丰富的地域性的美食。让没有接触过他的人没有兴趣体验，但是一旦接触之后，就会对他的爱难以自拔。这就是中原美食的魅力。

说到疙瘩汤，我认为最好吃的做了是用地锅烧出来的，就是农村里那种需要柴火的灶台。用这种锅煮出来的疙瘩汤，带着一股焦香的味道，比其他方式做出来的要好喝100倍。

首先，疙瘩汤需要的食材很简单，不需要肉，不需要其他乱七八糟的香料和食材，只需要最常见的几种就可以了。首先就是面粉，其次就是精菜和鸡蛋，或者再来点西红柿，有的人可能会把精菜替换成藿香叶，这两种菜在平时可能会吃起来有点奇怪，但是一旦放到疙瘩汤里，就像是将它进行了升华，一切都是那么的混然天成且互补。

首先将面粉活成较稀的面团，在手里拉扯时，会形成一片片的面片儿，但是它的质地也是比较水的，没那么干。水烧开之后就可以将面片一片一片的扯到锅里。在这里疙瘩汤讲究的是面片形成一片片不规则的疙瘩或者长条，并不讲究它是像面条或者烩面一样这么有形状。

疙瘩汤要的就是这种效果。然后再依次打入鸡蛋，放入菜和调料。等面团熟了之后就可以盛出食用了，简单方便又美味，这是属于河南劳动人民的智慧结晶。

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