新鲜鱼鳔怎么做好吃

用料 ?

鲜鱼鳔（草鱼）

油

盐

姜

蒜

紫苏

生抽

香菜

料酒

白糖

?

红烧鲜鱼鳔的做法 ?

鱼鳔洗净，沥干水

水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥

鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干

准备葱，香菜，紫苏等；调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀

热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；加入料汁，并且加入适量的水烧开

慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可

红烧鲜鱼鳔的做法

1.鱼鳔洗净，沥干水；

2.水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；

3.鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；

4.准备葱，香菜，紫苏等；

5.调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；

6.热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；

7.加入料汁，并且加入适量的水烧开；

8.慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！

烧鱼鳔

主料：鱼鳔

辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜

做法：

1把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗净切末

2把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，和鱼鳔拌均匀

3加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀，加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会，加香菜翻炒均匀即可

枸杞鱼鳔的制作食材：

鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵。

盐，味精适量，酒少许。

枸杞鱼鳔的做法详细步骤

所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。

要领：加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味

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