南瓜的吃法都有哪些，怎样做出来的南瓜才是营养美味的？

南瓜的吃法有清炒南瓜，家常南瓜，虾仁南瓜，南瓜粥，南瓜蒸饺等等，这些做法做出来的南瓜非常营养美味。

南瓜，属葫芦科植物，果实可食用。多吃南瓜的好处也非常多，南瓜能促进生长发育，因为南瓜有丰富的锌。锌能参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，南瓜中高钙、高钾、低钠， 是促进人体生长发育的重要物质。南瓜中的甘露醇还具有利尿通便的作用，可以促进体内毒素随尿液和粪便排出体外。南瓜还能帮助减肥，因为南瓜热量不是很高，而且南瓜有丰富的膳食纤维。南瓜中含有的果胶可以保护胃粘膜免受刺激，还可以促进胆汁分泌，增强胃肠能力，有助于消化。 随着现在人们对饮食的要求越来越高，南瓜的各种做法也越来越多。家常南瓜是比较简单的做法，首先将油锅加热，再将南瓜翻炒，翻炒至南瓜与油均匀粘在一起，然后倒入一半的水，盖上盖子焖一会儿，中间翻炒，盖上盖子继续焖，焖的同时，打开盖子检查汤汁，翻过来，以免烧锅。炖至南瓜软烂。收汁时加少许盐，再加一汤匙白糖，快速翻炒几下后即可出锅食用了，方便好吃还有营养。虾仁南瓜也非常美味，首先要准备虾肉，南瓜，盐，蒜头，酱油，豉油。然后将虾肉洗净，将南瓜切成块，大蒜切成块，然后加入油和盐将南瓜煮至熟，然后炒大蒜，加入虾、盐、酱油翻炒，然后倒入南瓜翻炒至熟即可装盘出锅开吃了。 南瓜蒸饺也非常营养美味，百吃不厌。首先要准备绿南瓜、面粉、红辣椒、南瓜泥、芝麻油、盐、胡椒、鸡精、糖、蒜瓣、大葱。然后将南瓜泥加入面粉中，用沸水搅拌后揉至光滑，再静置。南瓜抹成丝，用少许盐腌10分钟。红辣椒、蒜瓣、大葱分别切碎。将腌制好的南瓜挤压，加入大葱、蒜末和红辣椒末。加入糖、鸡精、胡椒粉、香油，拌匀。把面团搓成条状，切成小块，卷成圆皮。拿一个饺子皮，里面装满南瓜馅。做成饺子，放入蒸笼。用大火蒸熟即可出锅食用，非常美味，过年吃肉饺子吃腻了可以尝试做南瓜蒸饺吃。最后提醒大家南瓜是好吃，但是不能一次性吃太多哦，吃多了会助长湿热。

南瓜怎么吃最有营养

南瓜球，做法：南瓜切段，上锅蒸熟；蒸熟的南瓜打成泥；加入糖粉和糯米粉，混匀；揉成光滑的面团；把面团搓成大小相当的南瓜球；准备一碗清水和一碗白芝麻，南瓜球在水中滚一圈，湿润表面，再在白芝麻中滚一圈，让南瓜球上沾满白芝麻，用手稍稍握紧，让白芝麻沾的更稳一些；裹上白芝麻的南瓜球；锅中倒入油烧至五成热，放入南瓜球，小火慢炸；用勺子轻轻压一压南瓜球，南瓜球会膨胀变大，炸至表面金黄即可。

烤南瓜，做法：金色小南瓜半个，切小块。大南瓜也可以的，尽量选甜糯一点的。南瓜块全部刷橄榄油，放进烤盘，烤箱调180度上下火，无须预热，定时20分钟。南瓜烤20分钟后整盘取出，底和面都刷上一层蜂蜜，撒上芝麻。再入烤箱继续烤。定时15分钟烘烤完毕，取出。

南瓜葱油饼，做法：南瓜洗净去皮，去籽切块。葱切小段备用。南瓜隔水蒸10分钟，然后把南瓜压成泥。在碗里加入南瓜泥、面粉、清水搅匀，和成面团，水要慢慢一点点的加。取适量大小的面团，擀成面饼。在面饼上加入葱花、芝麻和盐，然后卷起来，再用擀面杖擀开热锅入油，放入面饼煎熟，脆脆的南瓜饼就做成啦。

咸鸭蛋煮南瓜，做法：南瓜去皮切块，鸭蛋蛋黄压碎。南瓜粘上玉米粉热锅入油，放入南瓜油炸，炸熟后捞起备用。热锅7成熟时入油，加入鸭蛋蛋黄炒3分钟，再加入炸好的南瓜炒匀。最后洒上葱花，伴着米饭，实在太美味了！

鸡蛋南瓜圈，做法：小南瓜切片，去籽，得到南瓜圈。火腿和洋葱切小丁。将南瓜放在垫有油纸的烤盘上。烤箱预热到230°，中下层放入南瓜，烤17分钟。取出烤盘，在南瓜圈上，打入鸡蛋，洒上火腿和洋葱，加盐和胡椒调味。再放入烤箱中烤10分钟。香喷喷的鸡蛋南瓜圈就出炉啦！

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

1.南瓜从里到外，从果实到茎、叶、花，营养价值和药用价值都很高，应全面利用

2.南瓜可以搭配做菜，也可煮粥，或者蒸熟做成南瓜泥食用，南瓜泥非常适宜小儿、老年人食用

3.南瓜具有补中益气的食疗功效，与红枣搭配，有补中益气、收敛肺气的作用，特别适用于预防和辅助治疗糖尿病

4.一般来说，南瓜适合抵抗力较弱者、前列腺疾病患者，以及癌症、胆固醇过高患者食用，孕妇食用南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压病等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血，但湿热症、黄疸、毒疮者不宜食用

5.南瓜是一种不可多得的秋季饮食。南瓜有多种吃法，嫩瓜可切片炒食，还可做汤、馅料；老瓜可以蒸着吃，值得一提的是，很多人在烹饪南瓜时，常将南瓜瓤丢掉，但其实南瓜瓤比南瓜果肉所含的类胡萝卜素多出5倍以上

6.南瓜虽然是好东西，但吃多了不仅会使胃感觉灼热难受，还会影响到脸色，刚才我们提到南瓜富含类胡萝卜素，如果食用南瓜食用太多，类胡萝卜素就会沉积在表皮的角质层当中，使鼻子、额头、手掌、脚掌、眼圈、指甲旁等皮肤上呈现出很明显的柠檬**

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