榛子怎样炒熟能开口

榛子怎样炒熟能开口

　榛子怎样炒熟能开口，榛子是一种坚果类的食品，榛子的味道鲜美，口感丰富，生榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，以下分享榛子怎样炒熟能开口？

　 第一步：

　选榛子的时候尽量选择个头大一点而且表面无明显划痕的，首先我们要把准备炒的榛子进行挑选然后把有霉变不好的挑出来然后全部放到盘子里。

　 第二步：

　接着把选好的榛子放到炒锅里，等到锅底稍稍加热后选用厚底的炒锅点火，然后我们在上面放入准备好要炒的榛子进行小火慢炒，如果担心榛子容易炒糊了，可以多进行翻炒几次，如果会颠勺的朋友可以试着颠颠勺。

　 第三步：

　为了让每个榛子都开口据需要榛子都受热均匀，在整个炒榛子的过程中不停用铲子翻炒，经过翻炒能听见榛子啪啪炸开的响声，这时候就证明锅烧的很热了，我们需要注意不要碰到锅从而烫伤手。

　 第四步：

　紧接着随着温度的持续上升还能闻到榛子的香味，等炒制的榛子基本熟了后再翻炒几下关火就完成了。

　 榛子怎么样能开口

　1、如果榛子是有小缝隙开口的，那么可以利用易拉罐上面的小铁环来进行辅助开口，只要将其塞在裂缝里面，左右转动一下的话就能很容易打开了。

　2、如果榛子是完整密封的，那么建议将其装在保鲜袋里面，并平摊到地板上，用菜刀将其平拍一遍，这样就能够使大部分的榛子壳被敲开了，挑出其中开口的榛子，然后将未开口的榛子继续敲打，直至开口即可。

　 炒生榛子怎样能开口

　生榛子在炒之前需要经过清水浸泡，然后挑出那些沉到水底的，接着再将其晒干，最后再倒入锅中炒制，因为生榛子内部存在一定的水分，当其受热之后内部的水分就会汽化，因此产生的巨大压力就会使榛子壳自动裂开。

　为了使每个榛子都均匀受热，在炒榛子的时候需要对其进行不停地翻动，以确保所有的榛子都能够受热开口。

　 榛子放了两年多了还能吃吗

　不能吃了。

　榛子中含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，当放置时间过长时不仅会使营养物质流失，而且还会滋生细菌、霉菌等，其中所含的不饱和脂肪酸也会发生酸变的情况，就是俗称的“哈喇味儿”。

　而且不饱和脂肪酸酸变之后，一方面会使榛子的味道变差，而另一方面榛子酸变的产物：小分子的醛类、酮类等物质还可能会对人体健康造成伤害，所以如果是已经放了2年的榛子是不建议再继续吃的。

　 榛子的禁忌人群

　1、脾胃虚弱：榛子中含有较多的纤维素和油脂，食用后可以促进肠胃蠕动，具有一定的润肠作用，所以对于脾胃虚弱的人群来说食用后可能会加重腹痛、腹泻的症状，建议少吃或不吃。

　2、肝胆不好者：榛子中含有较多的油脂，食用之后需要靠胆汁来进行消化，所以对于肝胆功能不太好的人群来说食用后可能会加重肝胆的负担，不利于疾病的恢复，建议少吃或不吃。

　 吃生榛子有什么好处

　1、对于老人而言，榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

　2、对于孩子和孕妇而言，榛子能强壮体魄，促进生长发育，榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的`主要成分。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。还有杀虫，治小儿疳积作用。常食榛子有益于儿童的健康发育。

　3、对于各类人群而言，吃榛子可以明目健脑，增强记忆。榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

　 生榛子吃多了会发胖吗

　会。

　榛子中的脂肪为单不饱和脂肪，适量食用对身体有好处，不仅不会发胖，还会中和体内的脂肪。但如果总是吃很多就会转化为多不饱和脂肪，这样就该胖了。

　而且榛子性质偏温热，吃多了就容易上火。不仅如此，榛子吃太多，会有油腻腻的感觉，尤其对消化能力较差的人来说，肠胃会不舒服。因为榛子本身富含油脂，油脂中的脂溶性维生素比较容易被人体所吸收，但是过多吃榛子会造成积食，另外，胆功能严重不良者应慎食。

　 榛子一天吃多少为宜

　榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并有利于对消渴、夜尿多等肺肾不足之症的治疗。平日里炒着吃或煮粥、煲汤都是很好的选择。

　而不宜多食，一般建议正常人每周进食的干果的平均量不宜超过50g(50g是果仁的净重)，因此，榛子的一天进食量不宜超过20g，每天食用15~20粒为最佳。

　 生的榛子怎么做熟

　 炒锅炒制

　1、榛子去壳留仁备用；

　2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。

　3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。

　4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。

　 微波炉

　1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热。

　2、期间需要不定时的停炉翻动。

　3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。

　4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。

榛子的炒制方法其实也很简单，其方法主要有以下两种：

方法1：炒锅炒制

1、榛子去壳留仁备用；

2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁；

3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干；

4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。

方法2：微波炉

1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热；

2、期间需要不定时的停炉翻动；

3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了；

4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。

这两种方法相比较而言，炒制的榛子比起新鲜的榛子来多了股香味，更诱人，口感也更好。

我们都知道榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。因此具有如下特点：

1、榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；

2、 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；

3、 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；

4、榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

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