香菇鲜虾粥的做法

　 导语 ：这个是我喜欢喝的稀饭!自己在家做很实在一碗稀饭半碗虾子!加了自己熬制的虾油,那真是灰常滴鲜美啊!一起来看看香菇鲜虾粥的做法吧!

　食材主料

　大米200g 虾100g 香菇50g

　辅料

　盐适量 油适量

　步骤

　1.大米淘洗干净

　2.用少许盐和色拉油腌制1小时

　3.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内

　4.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟

　5.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐

虾酿香菇的做法

引言：很多人都非常喜欢吃虾，把虾做成虾仁，其实更加美味。经常就可以看到有些人在酒店都会选择虾仁。因为吃虾还要剥壳，但是虾仁就可以尽情享受。现在很多人越来越懒，都不想自己动手，等着吃现成的。小编今天就来跟大家说一说，虾仁鲜香味美，透着菌香，香菇酿虾仁怎么做？

首先小编想告诉你一定要准备香菇和鲜活虾。把虾壳剥好之后去掉虾线，然后将胡萝卜去皮切片香菇要清洗干净，不然的话知道体内会有细菌。在锅中放入适量的水，然后等水开之后将炉胡萝卜焯水。胡萝卜一定要切碎，这样的话再把虾仁放入碗中加上盐，蛋清，玉米淀粉和原汁酱油。再将胡萝卜加入进去，然后捣碎之后，可以根据自己想要的形状放进模具里，这样的话虾仁就做好了。

很多人都不知道吃太多的虾仁有没有营养，今天小编就来告诉大家，其实虾仁里面的营养物质是非常多的。对于缺钙的人小编就想告诉大家一定要多吃虾仁，能够进行补钙，也能够让身体达到一个很好的效果。小编自己都非常喜欢吃虾儿，觉得虾仁比虾更好吃，每次吃虾的时候还要很麻烦的去剥，这样的话也会影响吃的时候心情，但是虾仁就能够很好的品尝，也不用担心。

小编想跟大家说的是在做的时候一定要选择活虾，不要选择死虾，这样的话腥味会减少。虾仁一定不能腌制，直接剁碎之后就可以使用了，蛋清在放的时候一定要根据虾肉的多少，不然的话放多了之后会导致虾仁有硬的口感。如果喜欢吃虾仁的话，就可以在家尝试着做一下。

虾酿香菇

1、鲜香菇洗净，切蒂呈碗状，香菇蒂备用。

2、100g青虾仁洗净，去虾线。香菇蒂、胡萝卜、冬笋（去壳）分别洗净，切小碎粒，备用。

3、去好虾线的青虾仁，取一半剁碎，另一半切成小颗粒状，加1勺料酒、40g葱姜水（2根小葱、2片姜和40g清水用搅拌机打碎并过滤）、少许白胡椒粉和盐，拌匀。

4、加入切好的香菇蒂粒、胡萝卜粒和冬笋粒，顺时针搅拌至起劲。

5、将拌好的虾仁馅酿入鲜香菇中。

6、待蒸锅水煮沸时，入蒸锅大火蒸6分钟。

7、取一锅，将蒸出的汤汁倒入锅中，加少许盐调味，再加入少许水淀粉勾薄芡。

8、将调好的芡汁淋在香菇上，点缀少许葱花。

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