鱼子酱搭配什么比较好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 21:18:22浏览:10分类:美食推荐
最正宗吃法:什么佐料都不要加,将冰镇过的鱼子酱直 接用银匙送入口中,先用牙齿轻轻咬破,耳中欣赏“啵、啵”的声音,再用舌头仔细品味,然后才吞下去.看样正宗的吃法还得要着牙,硬着头皮,嘎吱嘎吱地咀嚼
最简单的吃法:先在白面包上抹一层黄油,然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。
2. 其次,如鱼子酱这样的高档东西,一勺一勺吃未免暴殄天物,庄臣说用蛋白粒和蛋黄粒拌在饼干上进食,滋味大妙,而且吃鱼子酱当以黑鱼子为妙,虽小而回味绵长,其余如红鱼子酱,价格十倍之下,只宜于当寿司配料。
正确的鱼子酱食用方法是,将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里,使其保持品质鲜美,同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用,如柠檬等。
在饮料方面,伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上乘之品。
盛装鱼子酱的器具也颇为讲究,贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质餐具,因为银有氧化的作用,会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋滋味。
对于爱美的女性来说,有一款鱼子酱沙拉不可不尝,不仅可以增强身体的免疫力,对于肥胖、腰膝酸软等情况亦有很大帮助。制作的方法是:
材料 蛋,鱼子酱,洋葱,莴苣和法式蛋黄酱。
作法 蛋用水煮熟切半,完整取出蛋黄。洋葱切末,加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀,将混合物填入蛋白中。莴苣切丝做底,蛋摆在上面,将鱼子酱用木勺点缀于蛋黄上,为了美观,还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。
3. 先将鱼子酱用醋泡一下醋不要太多莫过鱼子酱一半就行。泡大约十分钟,然后切些葱末喜欢吃香菜也可切点
将醋倒掉,放葱末,香菜末味精适量。拌一下就可以吃了
主料 寿司海苔 大米 蛋皮 黄瓜 方腿肉 胡萝卜 日本大根(萝卜条) 辅料 寿司醋 鱼子酱 鱼子酱寿司的做法步骤 1. 黄瓜洗净去二头切细条;胡萝卜洗净去根部切细条;方腿肉切细条;蛋皮先摊好,冷却后切细条;日本大根取出(我买来就是切好的) 3. 象平常一样煮饭(水略少一点点)。煮好饭以后大约过二十分钟,趁热取出倒入寿司醋(多少依各家口味而定) 4. 用木勺拌匀,尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋 5. 寿司帘铺开,放上海苔 6. 放在米饭,用勺子压平铺开,四周留有空隙,不要铺得太满 7. 倒上鱼子酱 8. 抹匀 9. 放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条 10. 先用手卷起,把那些原料都包起来 11. 然后拖下来一些,用寿司帘裹住 12. 然后一边压紧一边卷起来,最后再压压紧实 13. 寿司卷做好了,然后切片就OK 14. 撰写制作步骤 小贴士 1、二种寿司的做法其实是一样的,只是用的酱不同而已。你也可以选用其它的酱,比如千岛酱蛋黄酱芝麻酱,依各人喜好。 2、米饭要煮得比平常吃的饭略硬一些,其实这也是依各家的口味的。我家比较喜欢吃软一些的,所以我煮的米饭也比较软糯的 3、米要选择粘性好一些的 4、寿司醋要趁热倒入拌匀 5、米铺平些,四周要留有一些余地,否则压紧的时候去铺出来 6、上面放的原料依各人喜好,可以放一些其它的料,比如肉松蟹棒红肠腊肠啥的,我选用的几个是比较常用的 7、卷的时候先要用手把原料裹起来,然后再用寿司帘一边压紧一边卷起来,最后再用手捏住寿司帘压压紧,力度要掌握好,压太紧当然也不好哦 8、切的时候首先要选择刀快些的,另外最好蘸一些水再切,这样切出来比较漂亮美观 9、我们家吃寿司不象日本人那样吃凉的,喜欢放微波记转一下再吃,这样吃着感觉胃里比较舒服 10、吃不完的寿司,放在密封的保鲜容器里,放入冰箱,一般二三天没问题
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