正宗的炖排骨汤要怎么做

骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是我们生活中常见的汤品，具有比较高的营养价值，深受人们的欢迎。你想了解好吃美味的排骨汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下炖排骨汤的正宗做法。

　炖排骨汤的正宗做法1

材料

肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量

做法

1.黄豆提前泡发。

2.莲藕洗净切大块。

3.排骨沸水汆烫捞出冲净。

4.锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

小诀窍

在这个季节，为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少季节转换带来的不适应吧。

　炖排骨汤的正宗做法2

材料

排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐

做法

1.干海带结提前泡发洗净。

2.白萝卜去皮洗净切块备用。

3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。

6.最后加适量盐调味。

　炖排骨汤的正宗做法3

材料

排骨250克，西红柿1个，香菇3个，鸡精少许，盐少许

做法

1.准备材料各种材料洗净，西红柿热水泡一下，去皮，切块;

2.排骨用砂锅开始煮;

3.等起了浮沫以后，用勺子将浮沫捞起;

4.等浮沫捞干净了，再炖上10来分钟;放入香菇，;

5.汤水再次开以后，放入西红柿块;

6.一同煮10来分钟，放上盐、鸡精即可。

小诀窍

我煲的汤时间欠长，所以这汤水还没有变成橘红色，不然一定会更好看的。

　炖排骨汤的正宗做法4

材料

玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤

做法

1.排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。

2.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

3.放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

（ 1 ）山药炖排骨汤的做法

食材用料

排骨 300克、去皮山药 250克、姜 3-4片、枸杞 5克、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量。

做法步骤

[ 1 ] 锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用；

[ 2 ] 排骨洗净、山药切块泡在水里备用，姜切片，枸杞泡水备用；

[ 3 ] 把排骨和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开；

[ 4 ] 捞出表面浮沫，转中小火炖40-50分钟；

[ 5 ] 捞出姜片扔掉；

[ 6 ] 放入山药和枸杞炖20分钟；

[ 7 ] 加入适量的盐和鸡精调味；

[ 8 ] 出锅，一道美味排骨汤做好了。

小贴士

山药去皮后一定要泡在水里或者直接放冰箱冷藏，不然会变黑变黄。

食材用料

冬瓜 500克、排骨 250克、葱 适量、姜 适量。

做法步骤

[ 1 ] 排骨洗净，冬瓜去皮切块；

[ 2 ] 排骨入水绰透捞出；

[ 3 ] 锅中加水，放入绰透的排骨，放葱姜，八角，中火炖，开锅转小火；

[ 4 ] 排骨八成熟，放入切好的冬瓜；

[ 5 ] 炖至排骨和冬瓜软烂，依据个人口味放盐，装入汤碗中；

[ 6 ] 一道美味冬瓜炖排骨汤做好了。

小贴士

排骨一定要焯透，以便去除血腥味。

食材用料

排骨 300克、白萝卜 1根、姜葱 少许、盐 适量、水 适量。

做法步骤

[ 1 ] 材料准备好，排骨洗干净；

[ 2 ] 把萝卜去皮，切块，春香切段；

[ 3 ] 把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片；

[ 4 ] 中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净；

[ 5 ] 另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水；

[ 6 ] 盖上锅盖，中小火煮40分钟 中途把葱捞起；

[ 7 ] 炖煮了50分钟即可加盐调味；

[ 8 ] 出锅，盛碗上桌。

小贴士

1排骨要先焯水去浮沫；2中途要把葱捞起。

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