砂锅怎么做好吃?

方法/步骤

香葱切成葱花。一小块瘦肉切丝后装入小碗里，加入少许盐、南德、鸡精、生抽搅拌均匀，腌制一会。

砂锅怎么做简单又好吃

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2

瘦肉丝腌制一会后加入一勺淀粉，搅拌均匀，备用。

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3

砂锅内加适量清水烧开。拿一把粉丝在水管下清洗一下，然后放在大碗中，倒入开水，使粉丝变软，烫一会后，换凉水浸泡着。

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4

砂锅内水烧开后，加入一点点盐，适量面条鲜，一小把虾皮。接着把腌好的瘦肉丝一条一条的放进去。

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5

肉丝放完了就可以放入烫好的粉丝，煮开。

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6

再煮开后加入青菜，打入一个鸡蛋，可以做成荷包蛋，也可以把鸡蛋打散在锅内。

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7

煮开后往砂锅内加点香油搅拌一下，撒点葱花就OK了。

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END

注意事项

瘦肉丝要先腌制，并加入一点淀粉，这样肉嫩一些。

粉丝要是烫的时间长久要煮的时间短一点，免得都煮化了。

砂锅怎么做才好吃？

主材料：

香菇、平菇、各种鱼丸、墨鱼圈、冰鲜虾、火锅饺、西芹、百叶、午餐肉、牛肉片等，什么都可以下……（主要是做好锅底，然后炒入自己喜欢的食物，我个人偏好以肥肠为主）

制作方法：

锅中入油，烧至七成热，下大量干辣椒，辣椒变紫后捞出，再下花椒粒，麻味溢出捞出，底油成功！将底油留适量在锅中（看要做的材料多少），然后下葱姜蒜（都是大块）爆香，再下郫县豆瓣酱两匙、私家牛肉辣酱一匙、料酒少许，煸炒出香，就可以开始炒要吃的材料了

炒的时候注意火候，按材料易熟的顺序下锅，比如先下西芹后下丸类最后下牛肉

炒之前要先将丸类和海鲜类下高汤煮先

生肉类先算氽烫一下，菌类小焯一下

所有材料入锅之后用小火

放鸡精

都炒熟了之后把之前的辣椒花椒再放进去

最后加葱段和香菜段，炒香出锅就可以了

私家做法……牛肉酱功不可没，当然主要还是川菜之魂——郫县豆瓣。（根据身体需要，整体口感，可继续添加材料，比如香叶，红枣，桂皮，当归……）

希望您满意！

秋去冬来，天气越来越冷，相对于冬天的寒冷，人们更需要温热的东西驱除严寒，温暖身心。那对于我们来说，其实砂锅是我们冬天最好的选择了，砂锅做出来的菜品中含有丰富的菜品，营养多样，而且吃起来健康又美味。今天就给大家分享一道家常砂锅面的做法，味道好营养丰富，喜欢的朋友可以在家给家人做一下。

砂锅是一种陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头，砂锅面等等。

——砂锅面——做法简单，营养丰富，味道鲜美，家常做法，热乎乎，暖和又养胃

主要食材：面条，葱，香菇，姜，蒜苔，五花肉，生抽，老抽，盐，蚝油，味精，白糖

——具体制作方法——

第一步：处理食材

我们先将准备好的葱，香菇，姜，蒜薹清洗干净，然后将香葱切成小丁，再切点姜，姜切丝，剁成末。将香菇去根切成香菇片，再将蒜苔切成段

第二步：处理五花肉

我们将准备好的五花肉清洗干净，然后将五花肉去皮，切成片，然后再切成小条

第三步：煸炒食材

锅中倒入少量的油，油热放入肉末煸炒，炒至发白放入葱姜，再放入香菇炒一下，然后倒入适量生抽，少量老抽，然后加入清水，再调一下味，再放点蚝油，来一点盐，少量味精，一点白糖。

第四步：砂锅炖煮

?然后将汤汁倒入砂锅里面，大火烧开，之后下入面条，面条煮了三分钟左右差不多了，然后放入切好的蒜苔，继续煮半分钟就可以了，上面撒点葱花。

好了，今天这个砂锅肉丝面就做好了，做法简单又家常，尤其是天冷了，来一锅砂锅面，真的非常的过瘾。

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